晴時多雲

反式脂肪 美3年後禁用

2015-06-17 06:00:00

美國食品藥物管理局(FDA)16日宣布,人造反式脂肪有礙健康,3年後全面停用,讓業者有時間更改配方。

FDA在2013年就提議禁用反式脂肪,如今終於拍板。該政策預估可降低冠狀心臟病罹病人數,每年還可預防數千人罹患致命的心臟病。

人造反式脂肪自1950年代起用於食物,原意是為了擺脫被認為有害的牛油與豬油,並可做為定型、調味、延長保存期限,通常見於微波爆米花、人造奶油與冷凍披薩等。美國國家醫學研究院(Institute of Medicine)先前已經認定反式脂肪沒有所謂的安全攝取量。美國在2006年已要求食品業者需在產品上標示使用反式脂肪,過去10年來降低78%的消費量。

(編譯顧佳欣)