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進入茶園轉作 台灣咖啡飄茶香
咖啡採收後要先脫殼挑豆。（農糧署提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕這次參與競拍的九支咖啡中，嘉義卓武山咖啡農場生產的日曬「藝伎（Geisha）」咖啡豆，杯測分數達八十九．七七分最高。卓武山咖啡農場本來是茶園，二十年前因市面進口茶充斥，國產茶市場備受打擊下轉種咖啡，因此走出自己的路。
我國栽種的咖啡品種都為阿拉比卡，品系從近年熱門的藝伎、肯亞SL34、鐵皮卡等都有。目前栽種咖啡的農場、莊園大都位在海拔七百公尺以上，近年在國內咖啡評選賽事表現亮眼的莊園、農場更大都位在海拔一二○○公尺的嘉義阿里山，且多是從茶園轉種咖啡。
卓武山農場第二代主人許定燁表示，當年因進口茶充斥，國產茶備受衝擊，剛好農場茶樹準備汰舊換新，幾經考慮下剷掉全部茶樹、改種咖啡，目前栽種面積六公頃。
許定燁表示，高海拔溫差大，讓咖啡果實風味更佳；以自家農場來說，白天溫度逾三十度，太陽下山後驟降一半。
他也指出，以同樣藝伎品系來說，台灣種植的除有品系原本的柑橘、花香風味，更多添一股烏龍茶、青茶的清香茶感，可能和台灣的咖啡園都是茶園轉作有關。
國產咖啡因為生產成本高，一磅一千二百元起跳，也因為價格不菲，品質更形重要。許定燁說，台灣咖啡這十年進步很快，主攻精品市場，也拓展外銷，目前喝最多台灣國產咖啡的就是日本。
本土「台農一號」 平地可栽種
我國農試所也培育出首支本土品種的咖啡「台農一號」，於今年五月已取得品種權，農委會農試所主秘方怡舟表示，「台農一號」可栽種在平地，產量是目前農情調查咖啡生產量的一．二倍，具有堅果香且果酸適中，杯測分數八十分以上，可望在全台推廣種植。
