台南》少雨小一號 安定蘆筍大支搶手
2021/04/16 05:30
〔記者萬于甄/安定報導〕每年4至6月為台南安定蘆筍盛產期,今年雖因雨水較少,蘆筍普遍偏小,讓「粗勇」的蘆筍相較搶手,但整體價格與產量還算穩定,安定區農會共同運銷每天約有3、400公斤蘆筍運往台北市場銷售,每公斤批發價約110至120元。
安定區農會指出,安定為台南蘆筍主要種植地區,近年雖因農村人口老化,加上南科帶動地方發展,蘆筍田成為開發的地點,加上採收蘆筍工作辛苦,導致種植面積不斷減少,不過,今年因有青農返鄉投入種植,安定區蘆筍種植面積較往年多5公頃,目前約有15公頃。
農會表示,近期蘆筍進入盛產期,今年雨水偏少,許多蘆筍也「小一號」,不過平均長度都有30公分,且仍有農民種出直徑1.2~1.5公分以上的蘆筍,而較「粗勇」的蘆筍市場價格也相對較高,更受到餐廳、餐飲業者的喜愛。
安定區農會總幹事王寶民說,蘆筍採收從凌晨3點多就開始,農民戴著頭燈在田裡彎腰收割,持續到早上7點多,收完回去還要秤重、切頭整理,再一束束綑綁,相當耗工,因此老農民種植意願越來越低,目前安定區蘆筍產業只能靠青農撐起一片天。