離開
進入安南紅蔥頭 黃偉哲讚別具「醬」心
市長黃偉哲（左）與台南愛心總鋪師蔡瑞成（右）一起手作「海鮮佐紅蔥青鬆醬拌英雄麵」與大家分享。（安南區公所提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕安南區公所昨天舉辦「台江濃情—紅蔥當頭．安南就醬玩」社區營造成果展，市長黃偉哲與台南愛心總鋪師蔡瑞成一起手作美味料理「海鮮佐紅蔥青鬆醬拌英雄麵」，與大家分享。
黃：配上英雄麵 更是絕配
黃偉哲表示，紅蔥頭是很重要的調味品，但是安南的紅蔥頭特別有風味，不管做XO醬、青鬆醬或紅蔥醬都是最好的，配上台南的英雄麵更是絕配。希望全國的好朋友多多採用安南區特產—紅蔥頭，一起振興農特產業，更歡迎多來台南觀光。
紅蔥頭是肉燥醬汁的要角
安南區公所調查，安南區種植紅蔥頭面積達150公頃，所以培育出高品質的紅蔥頭行銷全國，更是知名的「統一肉燥罐」或「牛頭牌紅蔥醬」等產品的主要供應來源。
安南區公所「台江濃情」社區營造成果展，今年結合理想里辦公處「再現理想風采」才藝嘉年華與台南農畜食材推廣展示，設計多元優質活動組合，提供民眾豐富的活動體驗。成果展中，更發表虛擬人物「台江小紅妹」吉祥物，形塑「時尚村姑」清新造型，以加強推升安南區紅蔥頭的產業能見度。
安南區長葉誌明表示，安南區紅蔥頭品質十分優良、富含營養，其種植工序繁複，從育種、種植至收成階段，全仰賴辛勞的農人、大量人力及台江「相放伴」互助剪蔥收成模式，年復一年延續紅蔥頭的產銷生命。
