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進入雲林咖啡豆評鑑 拚全國賽資格
雲林2020台灣國產咖啡豆評鑑昨天進行杯測。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林2020台灣國產精品咖啡豆評鑑在古坑登場，共有62件雲林在地咖啡農參加，盼能爭取參加全國賽資格，競爭激烈。
雲林縣府農業處長魏勝德指出，以前國產精品咖啡豆評鑑由農委會委託辦理，今年改變競賽方式，先由各縣市政府辦理初賽，再派代表參加全國決賽，全國菁英競爭更能提高咖啡豆品質。
魏勝德表示，古坑農會過去曾承辦多次咖啡全國賽及縣賽經驗，這次雲林縣咖啡生豆評鑑由農會辦理，評鑑分3個部分進行，生豆物理鑑定、杯測初賽及杯測決賽，評審是由茶葉改良場股長楊千如、資深咖啡評鑑師吳原炳與6位評鑑師一起評鑑。
吳原炳說，杯測評分是採SCA美國精品咖啡協會標準，包括乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等10項，總分100分，80分以上屬精品咖啡等級。
吳原炳表示，根據農委會統計，台灣咖啡種植面積約1000公頃，台灣因為地形、氣候因素，生產的咖啡豆風味獨特，有茶感、木質調性，高海拔的還有水果香氣。
