廚藝界的世大運 加國選手奪冠
2018/09/09 06:00
〔記者林欣漢/基隆報導〕有廚藝界世大運之稱的「世界年輕廚師菁英賽」(International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition),今年首次在台灣進行總決賽,昨晚宣布由越南裔加拿大選手Joseph Tran奪冠。評審稱讚他料理流暢、食材口味道地,也非常注重衛生。
由「法國國際美食協會」舉辦的「世界年輕廚師菁英賽」,最早可追溯至一九七七年,由法國國際美食協會在各國家的分會,選出該年度最優秀的年輕廚師參賽,最後再角逐國際冠軍。今年總決賽首度移師亞洲。
基隆市長林右昌昨款待選手們共進午餐,充滿台灣味。旅歐十七年的法國國際美食協會秘書長洪昌維表示,應該多在台灣舉辦廚藝競賽,讓台灣藉由美食行銷到全世界。