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進入安心過元宵 林杰樑遺孀：湯、圓分開煮
已故醫師林杰樑的遺孀譚敦慈今天分享「安全吃湯圓」的撇步，原來要「湯、圓」分離。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕周五就是元宵節，但台北市衛生局日前公布的抽驗報告卻指出，部分攤商販售的湯圓，內含防腐劑「苯甲酸」含量超標近3倍，食安問題再度引發關注。已故醫師林杰樑的遺孀譚敦慈今天分享「安全吃湯圓」的撇步，原來要「湯、圓」分離。
譚敦慈今天上廣播節目接受專訪，她指出，湯圓不僅有苯甲酸的問題，也可能添加過多的色素，而預防吃進這些毒素的方法，就是把湯圓和湯分開來煮，先準備一大鍋水，湯圓煮好之後撈出來，再放進另外煮的湯裡面食用，就能減少湯圓中的毒性。
籲政府保障「吹哨者」人身安全
她也談到立院臨時會通過的《食管法》修法，她「可接受但不太滿意」，其中最值得肯定的是通過「吹哨者」的保護條款、吹哨者檢舉獎勵。她指出，吹哨者很重要，像毒澱粉中的「順丁烯二酸」並非食品原料，不會查驗，一定要透過廠商內部的吹哨者檢舉。她也呼籲，政府應輔導吹哨者進行訴訟，並保障他們的人身安全。
而她認為這次修法最可惜的部分，是「複方食品添加查驗登記」沒有通過。她舉例說明複方添加物的危險，「A、B、C三個單方添加物都沒有毒，卻不代表A+B+C沒有毒」，但為了跟世界接軌、經貿因素而沒有辦法通過，像可口可樂就怕秘方曝光，她呼籲廠商應更有良心。
