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進入廚餘養豬被質疑破口 賴清德曝當年會議結果：多縣市不贊成禁用
2025/10/24 11:43 記者張聰秋、湯世名／彰化報導
賴總統今天在彰化談非洲豬瘟全國禁宰禁運原因。（記者張聰秋攝）
首次上稿 10:35
更新時間 11:43
台中市爆發非洲豬瘟疫情，有輿論指疫情源自中央開放「廚餘養豬」。賴清德總統今天還原指出，關於廚餘要不要禁用的問題，2018年中國爆發非洲豬瘟後，他在行政院長任內召集各縣市開會，22個縣市中，多數縣市是不贊成禁用廚餘，原因不是為了8%的黑毛豬產業，而是因為每一個縣市都有龐大的廚餘沒有辦法處理，貿然禁用的話，廚餘到處流竄、暴露在自然環境下，病毒的流竄傳播會更容易。
賴清德說，有一些縣市它是有能力做去化處理的工作，他們也尊重，所以後來會議的結論是，如果要禁用廚餘的縣市，那必須要做好處理的去化工作。一天有多少處理的量？這個量要到哪裡去？要務必要確實掌握，避免廚餘到處流竄。另外，如果要用廚餘餵養豬隻，必須做到科學的標準，也就是蒸煮的設備一定要合乎規格，能夠達到90度以上，而且要蒸煮超過一個小時。達到這個科學的標準，才有辦法確保病毒死亡。經過這個正確的程序之後，才可以餵養豬隻。
賴清德指出，非洲豬瘟並非人畜共通的傳染病，行政院要求全國禁宰禁運是要確保疫情調查後能夠瞭解疫情爆發原因，作為後續防治工作的依據，也要確保未來到市面上的豬肉都能健康安全，讓民眾吃得安心。
他說，2018年中國爆發非洲豬瘟後，東南亞國家陸續淪陷，台灣嚴陣以待，他在中央成立非洲豬瘟防治應變中心，同時在屏東縣演練非洲豬瘟防治工作，在還沒有爆發本土非洲豬瘟之前，各縣市應該如何防治？如果爆發之後要怎麼樣緊急應變？這個是在屏東縣演練。同時，他也在全國增加建置非洲豬瘟的檢疫量能，也是希望能夠早期發現、早期進行防治工作，避免疫情擴散。
賴清德指出，非洲豬瘟一定是從外國、外地到台灣來的，所以當時行政院也做了一連串關於境外防治的措施。首先就是在機場多建置X光機，要求每一個入境的旅客行李箱通通都要經過X光機的檢驗，避免裡面有夾帶豬肉；在機場跟飛機上，對於出入國的旅客都有進行非洲豬瘟的防治宣導，避免他們誤觸法律，或是在不知道的情況下，把豬肉製品帶到國內來；甚至也修法嚴懲夾帶豬肉製品到境內的行為，所以有一連串的防治工作。後來行政院長蘇貞昌上任後，持續檢討改進，也持續強化。
很可惜的，非洲豬瘟在幾天前在台中出現新的疫情，行政院長卓榮泰第一時間召開應變會議，提出了幾項應變措施，也都是正確、具體、有效的作為，希望各縣市能夠配合。但是後續檢討工作及各縣市防疫工作，務必持續加強，不可放鬆。那麼境外管制方面，也要持續加強，避免境外有病毒的豬肉製品再度進到國內來。
賴清德強調，相信只要大家團結合作，根據正確的防疫動作，有能力可以把疫情控制下來，不至於擴散。對台灣產業的衝擊，才會縮減到最低。
非洲豬瘟來襲，賴總統談全國禁宰禁運原因。（記者張聰秋攝）
賴總統今天蒞臨彰化縣參觀台灣設計展。（記者張聰秋攝）
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