離開
進入台中沙卡燒酒雞逆勢翻轉入選米其林 老闆娘笑稱像洗三溫暖
2025/09/03 17:39 記者歐素美／台中報導
沙卡燒酒雞，經營逾40年，以其燒酒雞料理而聞名。（記者歐素美攝）
首次上稿8/12 13:43
更新時間 9/3 17:39（新增入選米其林）
2025台灣米其林必比登公布，去年入選的台中市中區沁園春、西區小初店、北區鮮魚鱻蝦仁飯、西屯區咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、大雅區沙卡燒酒雞餐館，今年紛紛中箭落馬，不料，沙卡燒酒雞卻逆勢翻轉，成為米其林台中入選餐廳，讓老闆娘林美辰由悲轉喜，笑稱心情像洗三溫暖。
大雅區沙卡燒酒雞餐館，經營逾40年，隱藏在巷弄裡，是許多老饕的愛店，2023年起即入選米其林必比登，其中，尤以店內的燒酒雞最為聞名，湯頭鮮甜、雞肉鮮嫰，讓許多顧客一再光顧。
8月12日米其林必比登公布，沙卡燒酒雞意外落榜，老闆娘林美辰獲知後難掩失望，她表示，應該是努力不夠，會再接再勵，沙卡燒酒雞入選必比登，對店家當然有所助益，有米其林加持最好，落選表示「還有值得再改進的地方」，將會再接再厲，努力改善。
不料，隨後幾天，米其林指南公布，沙卡燒酒雞逆勢翻轉，成為米其林指南2025台中入選餐廳，而且是大雅區唯一的米其林入選餐廳。林美辰說，拿到市府代為頒發的獎盤時，心裡很開心，過程忽悲忽喜，就像洗三溫暖。
沙卡燒酒雞老闆張家銘及老闆林美辰，拿到米其林指南台中入選餐廳的獎盤，笑稱心情像洗三溫暖。（業者提供）
