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進入台東冰咖啡創意大師賽 劉逢立與王溢錞分獲首獎
台東縣政府辦理第二屆「台東冰咖啡創意大師賽」，來自全國各地13組的咖啡好手較勁。 （記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕台東縣政府第二屆「台東冰咖啡創意大師賽」吸引全國各地13組好手較勁，結果由劉逢立及王溢錞分獲學生組、社會組冠軍。
縣長饒慶鈴表示，此次比賽不僅促進咖啡技術的交流，更成功地將台東獨特的自然風光與咖啡文化巧妙融合，帶來令人驚艷的創意冰咖啡作品，充分展現台東咖啡的無限潛力，期待進一步推廣台東咖啡文化走向全國甚至國際舞台。
此屆比賽以「南島咖啡節」為主題，參賽者需結合台東的風土與文化，讓冰咖啡不僅是消暑飲品，更成為旅行台東的味覺記憶。昨天的決賽評審團由台北知名咖啡品牌「Cafe Sole 日出印象」創辦人陳志銓、台灣知名咖啡專欄作家吳筱翎、台灣杯測大賽冠軍黃琮瑜、台東知名渡假酒店The GAYA Hotel經理黃冠毓組成，針對創意、外觀、風味及市場潛力進行全面評分，選出最具代表性的冰咖啡作品。
農業處長江慧卿指出，決賽選手需在15分鐘內製作出4杯創意冰咖啡，並用10分鐘展示作品的創作理念。比賽的難度在於參賽者必須將咖啡的整體協調性與品質完美結合，對創作手法及食材選擇有極高要求，挑戰性十足，但也因此迸發出許多令人驚嘆的作品。
評鑑主審陳志銓說明，今年參賽作品表現出色，無論是技術表現還是風味呈現，都具有極高的市場潛力，並且完美傳達了台東的特色與精神。
比賽結果，2組共8名參賽者脫穎而出；學生組金獎為就讀龍華科技大學觀光休閒系的劉逢立勝出，該作品「野地的呼喚」，採用台東友善栽種精品咖啡、鳳梨、刺蔥及阿美族手工海鹽，融合了南島民族與大自然交融的風情，搖盪出野地的呼喊聲，深受評審們的肯定；銀獎為崑山科技大學的陳螢芷獲得，作品「晚霞」，以洛神花、桂花釀、台東咖啡、檸檬汁與糖水為材料，呈現出層次豐富的口感，彷彿置身台東海邊，夕陽緩緩落下，帶來舒適與放鬆的感受。
社會組由「黑手咖啡」的王溢錞獲得冠軍，該作品「南迴的風（蜂）」，材料使用皆取自於南迴的風土，有南迴的紅寶石（洛神花）、南迴的環境友善蜂蜜（獵場蜂蜜）、南迴的自然耕種作物（金崙在地咖啡豆），用黑手的手作雪糕、手作蜂巢糖、自家烘焙的在地豆配方將各個元素做全新的展現，咖啡展現的是南迴的「蜂」也是南迴的「風」；銀獎由路．「235咖啡」康菀婷拿下；銅獎由「鷗咖啡台東店」的蔡淑君得到；最佳人氣獎則是「伊塔原旅」的曾潔馨贏得，最佳風味獎「KAFFAVALLEY卡琺之谷咖啡製造所」的張乘菩、市場潛力獎則由「艾蘭哥爾咖啡」的張甄獲得。
台東冰咖啡創意大師賽學生組金獎為就讀龍華科技大學觀光休閒系的劉逢立（中）勝出。（記者黃明堂攝）
