營養午餐美味又創新 竹縣北埔、寶山2國中獲頒「午星獎」
2024/09/29 13:13
〔記者廖雪茹/新竹報導〕為使學校午餐美味健康,讓孩子把飯菜吃光光!新竹縣北埔國中發揮創意,菜單融入異國料理元素,搭配豐富蛋白質及植化素等多項食材,設計6道菜餚增強學生的防禦力;寶山國中則以多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜,保護學生眼睛健康,2所學校皆獲教育部國民及學前教育署頒發「午星獎」殊榮。
縣長楊文科表示,國教署蒐集各縣市中央廚房學校午餐菜單,舉辦「學校午餐菜單表揚活動」,並公開其菜單設計內容供其他學校參考,日前「113年度推動學校午餐科技創新計畫『午星獎』學校午餐菜單表揚活動」得獎學校揭曉。
教育局長楊郡慈感謝教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫,擴建後的中央廚房明亮潔淨,搭配使用智慧溫度管理裝置設備監控熟食溫度,讓午餐品質管理更加安全有效率,再加上營養師用心設計,讓營養午餐成為名副其實的「午星級」餐點。
教育局指出,北埔國中以紫米飯、奶油香草燉雞、紅藜雙色溫莎拉、脆炒有機高麗菜、羅宋湯及芭樂等6道菜榮獲「午星獎」中的「創意設計獎」,菜單顛覆傳統,融入異國法式元素並搭配富含優質蛋白質及植化素等多項食材,增強學生的防禦力。
寶山國中則以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等六道菜榮獲「午星獎」中的「護眼料理獎」,其中使用青花菜及胡蘿蔔等多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜,同時搭配高鈣食材,讓學生在保護眼睛健康的同時,也能促進骨骼發育。