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客家小炒全國爭霸賽起跑 首次開放非客庄餐館參與

客家小炒全國爭霸賽即將鳴槍起跑,客委會宣布全國北中南東4區初賽率先展開。(記者楊綿傑攝)

客家小炒全國爭霸賽即將鳴槍起跑,客委會宣布全國北中南東4區初賽率先展開。(記者楊綿傑攝)

2024/06/07 19:01

〔記者楊綿傑/台北報導〕炒出客家味!今年客家小炒全國爭霸賽即將鳴槍起跑,客委會7日宣布全國北中南東4區初賽率先展開,今年也首度開放非客庄餐館參與,一起爭取霸主殊榮。

客委會副主委范佐銘表示,今年度「客家小炒全國爭霸賽」第一次將主題分為「傳統組」及「創意組」;傳統組開放客家文化重點發展區餐廳報名,傳承往年客庄飲食精神,創意組是今年首度開放給非客庄地區的餐廳參與,期待跨域促進文化交流。

而推動客家美食是客家文化重要一環,今年客委會延續去年度推動的「Slow Fast-Food」概念,秀出客家8大品牌情境,包含內山苦茶油、公館福菜、貓裏紅茶、竹田醬油等產品,鼓勵參賽者活化運用在地客庄特色品牌,拓展客家美食新領域,推進國際性客食「Ha-Food」品牌。

客委會表示,「北、中、南、東區初賽」已陸續進入報名階段,參賽隊伍可從「傳統風味客家小炒」及「創意風格客家小炒」擇一報名,各區初賽總獎金逾20萬元,總冠軍更可獨得10萬元。

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