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進入寶林廚師手部驗出米酵菌酸 高大成：查他當天摸了什麼
高大成認為只有廚師的手驗出米酵菌酸，只要問出他當天摸到什麼，大概就會知道中毒源頭。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕寶林茶室食物中毒案造成兩死及多人中毒送醫，今天出現新事證，證實在廚師手部驗出「米酵菌酸」，對此，法醫高大成表示，該廚師不可能4天沒洗手且自己也沒中毒，只要問出他當天摸到什麼，大概就會知道中毒源頭，他推測，廚師應該心理有數。
台大法醫研究所檢驗在3月24日採檢廚師手部、砧板、菜刀、水果刀等4樣檢體，最後廚師手部檢體驗出米酵菌酸陽性。高大成認為，事證更加明確了，推測廚師在案發後再回頭去整理食材，導致二度沾染，廚師一定知道是什麼有問題。
高大成指出，如果廚師手部、砧板、刀具都驗出毒性，這樣一來代表廚房環境都被污染都中毒，中毒的人應該更多，但中毒者卻有侷限性，但廚師在上月24日的檢體被驗出毒性，他不可能4天沒洗手、自己又沒中毒，證明他在24日當天也有再摸到有毒的食材或物品。
高大成說，既然這名廚師手驗出毒性，就應該問他當天摸到什麼，高認為廚師應該知道，回去餐廳清理了什麼，也建議可以比較這名代班廚師和正班廚的烹調習慣，比如牆邊的調味料或食材，原本的廚師沒在用，他卻拿來使用了，相信他不是故意的，但應該心理有數。
