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進入米其林「必比登推介」高雄新增9家 共27店上榜
美濃區阿香的廚房融合原住民與客家美食，今年獲必比登推介。（記者王榮祥翻攝）
〔記者葛祐豪／高雄報導〕2023米其林「必比登推介」名單今天出爐，全台共推薦139 家，其中高雄新增9家，總共有27家店上榜。
《台灣米其林指南 2023》必比登推介囊括4個城市:台北、台中、台南及高雄，今年總數來到139 家，包括台北45家、台中31家、台南36 家、高雄27家。其中，高雄去年有20家店入選必比登推介，今年有2家未蟬聯，另新增9家。
米其林指出，高雄3家新入選的，是台灣菜店家，包括「昭明海產家庭料理」，以道地家常菜知名，招牌菜有蒜仔肉以及蛤蠣銀芽；「貳哥食堂」提供口味健康的台式家常菜，招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，魚骨燉煮至軟綿可食；還有「阿香的廚房」，提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。
高雄新入選還有5家是小吃，包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉、佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」，以及米院子油飯的「鴨肉油飯」。
最後一家新入選高雄必比登推介的是 「Apis Grill」，店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。
高雄去年共有20家店入選米其林「必比登推介」名單，包括台灣菜的牛老大涮牛肉、柏弘肉燥、湖東牛肉、舊市羊肉、橋邊鵝肉、雞伯、老新台菜、仙香飲食店、雲來坊；小吃類的北港蔡三代筒仔米糕、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖；另包括鄭家切仔麵、龍舫牛肉麵疙瘩、帕泰、蜀府掌櫃、楊寶寶蒸餃。
根據米其林今天公布的名單，其中2家:鴨肉珍、蜀府掌櫃今年沒有蟬聯；據了解，蜀府掌櫃因主廚受傷，今年6月後暫時歇業，可能因此遭除名。
對此結果，高雄市長陳其邁表示，本次高雄新增9家必比登，僅次於台南，本月31日米其林將公佈星級及入選餐廳，希望高雄美食可再創佳績；後續也將加強海外行銷，歡迎更多海內外旅客聞香而來，不管平價小吃、星級美食，高雄都能滿足饕客期待。
高雄市觀光局長高閔琳說明，「必比登推介」的標準，在台灣為客人能以新台幣1000元以下的價位，吃到優質的三道料理（不含飲料）。市府近1年陸續舉辦「高雄日嚐366」、「2023米其林指南摘星．職人攻略分享會」、「高雄料理職人口袋美食」、「大港閱冰」、「高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」等美食系列活動，不斷強化高雄美食能量。
2023米其林「必比登推介」名單，高雄新增9家，總共有27家店上榜。（取自米其林官網）
2023米其林「必比登推介」名單，高雄新增9家，總共有27家店上榜。（取自米其林官網）
