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進入農糧署推紅豆入菜 營養午餐也吃得到
為推廣國產雜糧，農委會農糧署結合節慶與學校營養午餐，推出各種紅豆餐點，更製作成食譜讓學校參考。（圖由農糧署提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕為推廣國產雜糧，農委會農糧署結合節慶與學校營養午餐，推出各種紅豆餐點，更製作成食譜讓學校參考外，還結合食農教育做成教案，讓小朋友吃在地紅豆更懂紅豆，也減少碳足跡。
農糧署舉行「學校午餐紅豆泥Oishii」紅豆食譜與教案徵件頒獎暨成果發表，從76件學校午餐秘書、廚工發想的各種紅豆料理作品中，選出20件，包括有南投炎峰國小用紅豆與薏仁一起烹煮的「荷葉相思紅薏仁蒸軟排」；馬公國小印尼廚工的融合東南亞風味的甜湯「鄉思啵啵瓜瓜」；還有烏來國中融入原民部落傳統食材的「彩虹芳香竹筒飯」，這些食譜結合各種飲食文化，都會公布在網站上，讓全國學校參考。
農糧署長胡忠一表示，國內紅豆生產面積5500公頃，產量每公頃平均2公噸約1.1萬公噸，每年都還要進口配額2000公噸，出口1500多公噸，進口主要澳洲、阿根廷、加拿大、泰國，出口到香港、美國、馬來西亞；今年紅豆由產地3家農會負責收購每台斤38元，每公斤63.3元，紅豆生產成本這一季為48.8元，由於是水稻第二期收穫後才種，可增加農家收益，主要產量在屏東占75%，高雄24%；另有1%在全國各地以南部為主。
