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進入台灣土肉桂香甜辣 農委會、興大進行抗炎、抗菌研究
興大研究土肉桂葉純露具抗發炎、抗菌等活性，並與東勢林管處開發台灣土肉桂產品。（興大提供）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台灣特有種土肉桂是台灣重要的造林樹種，它最大的特色是葉片含有高含量的「肉桂醛」，今年度農委會林務局東勢林區管理處委託中興大學，對集香、甜、辣等風味於一身的肉桂醛型土肉桂進行產品開發，研究團隊亦特別針對土肉桂葉純露進行研究。
純露也稱為花水（Floral waters），是指在水蒸氣蒸餾萃取精油過程中，冷凝所獲得的水，具有與精油相似的氣味，研究團隊自純露中鑑定出數個具第5型磷酸二酯酶抑制活性的新化合物，並建立土肉桂葉純露之指紋圖譜，能快速且準確進行純露品質管控，研究也發現，土肉桂葉純露除對第五型磷酸二酯酶具有顯著抑制活行外，並表現出抗發炎、抗菌等活性效。
研究團隊嘗試賦予土肉桂葉純露及土肉桂精油不同的使用體驗，開發出土肉桂茶包、土肉桂精油禮盒、土肉桂純露飲品等3種新產品，可供選擇現沖現泡土肉桂茶飲用的茶包、嗅聞擴香的土肉桂精油，以即開即飲且特別調製全新風味的土肉桂純露飲品，更是市面少見的獨特味道，研發成果已讓台灣土肉桂可以從味覺與嗅覺走入生活之中。
東勢林區管理處與中興大學合作開發地方產品，提升台灣土肉桂利用價值，有助於擴大土肉桂相關生產及加工產業，可將葉子重複採收並加工利用的土肉桂，是推動發展社區林農多元利用與永續生產的一項潛力產業。
