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進入2022這些爆紅！30億筆網路大數據分析 烘焙TOP30出爐
彰化不二坊蛋黃酥非常搶手，業者還提醒消費者注意包裝上的商標和店名，小心買到仿冒品。（資料照，記者張聰秋攝）
〔記者吳柏軒／台北報導〕第二屆2023台灣烘焙大賞今年與網路大數據業者合作，分析去年全網30億筆數據，找出烘焙品項爆紅款TOP 30，名單今天（8日）火熱出爐。
台北市糕餅商業同業公會與展昭國際舉辦「台北國際烘焙暨設備展」，同時舉辦「第二屆2023台灣烘焙大賞」，今年與網路市調業者「大數據公司」與旗下「網路溫度計」平台調查網路聲量，分析台灣去年最紅最夯的烘焙產品。公會副理事長謝介倫表示，透過AI計算評選熱門產品，可看出台灣烘焙市場趨勢，另外今年活動也針對泡芙舉辦選拔比賽，自己看了都覺得非常幸福。
大數據公司營運長蔣志薇表示，分析與統計去年30億筆資料，以品項看，去年成長率上升最多前3項是泡芙、蛋黃酥與蛋塔，下降最多是肉桂捲、貝果跟馬卡龍。
2023台灣烘焙大賞TOP 30（以品牌首字筆畫排序）名單如下：
Amo阿默典藏蛋糕「荷蘭貴族手工蛋糕」
COOKIE886「綜合經典曲奇餅乾」
creammm.t「家常檸檬塔」
一之鄉「月光美人禮盒」
上信饌玉「夏威夷豆塔」
小熊菓子BEAR BAKERY「芙菲小圓餅」
小潘蛋糕坊「鳳凰酥」
不二坊「蛋黃酥」
六月初一－8結蛋捲「經典原味蛋捲」
天子舒芙蕾「法國飛雪奶油舒芙蕾」
巴倫司康Baron Scones「原味牛奶司康」
禾雅堂經典乳酪蛋糕「經典乳酪蛋糕」
似錦堂「輕巧包組手工蛋捲」
坂神本舖長崎蛋糕「長崎蛋糕」
亞尼克「原味生乳捲」
佳德鳳梨酥「原味佳德鳳梨酥」
旺萊山「鳳梨酥」
林記糕餅舖「蛋黃酥」
法布甜AR's Patisserie「100%檸檬塔」
金桃家草莓大福「草莓大福（紅豆餡）」
青鳥旅行「喚月鯨辰中秋蛋捲禮盒」
春上布丁蛋糕「經典原味布丁蛋糕」
時境SHINJING 甜點「玫瑰檸檬塔」
陳耀訓·麵包埠「紅土蛋黃酥」
雪花齋「古早味蛋糕捲」
堯平布朗尼「巧克力布朗尼組合包」
塔吉特Touched千層蛋糕「經典綜合千層蛋糕」
奧瑪烘焙「Premium維也納軟法-辻利冰心抹茶」
微熱山丘SunnyHills「新年旺來禮盒」
舊振南餅店「鳳梨酥」。
法布甜AR's Patisserie「100%檸檬塔」入選2023台灣烘焙大賞TOP30榜單。（展昭國際提供）
上信饌玉「夏威夷豆塔」入選2023台灣烘焙大賞TOP30榜單。（展昭國際提供）
Amo阿默典藏蛋糕「荷蘭貴族手工蛋糕」入選2023台灣烘焙大賞TOP30榜單。（展昭國際提供）
春上布丁蛋糕「經典原味」入選2023台灣烘焙大賞TOP30榜單。（展昭國際提供）
亞尼克「原味生乳捲」入選2023台灣烘焙大賞TOP30榜單。（展昭國際提供）
第二屆2023台灣烘焙大賞與網路大數據公司合作，8日揭曉去年度前30名網路聲量最高的烘焙店家與產品，呈現台灣烘焙界近年來爆炸性成長的實力。（記者吳柏軒攝）
