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新北貢寮鮑產季起跑 產地限定「貢鱻餐盒」超澎湃

新北市政府輔導貢寮區漁會辦理貢寮鮑產季系列活動,產地推出限量「貢鱻餐盒」,有九孔鮑、小卷、白帶魚等,用料超澎拜。(記者賴筱桐攝)

新北市政府輔導貢寮區漁會辦理貢寮鮑產季系列活動,產地推出限量「貢鱻餐盒」,有九孔鮑、小卷、白帶魚等,用料超澎拜。(記者賴筱桐攝)

2022/12/06 12:54

〔記者賴筱桐/新北報導〕每年11月至隔年3月是新北市貢寮鮑(九孔鮑及黑盤鮑)的盛產期,新北市政府輔導貢寮區漁會辦理貢寮鮑產季系列活動,產地推出限量「貢鱻餐盒」,有九孔鮑、小卷、白帶魚等,用料超澎拜,另推出貢寮小旅行、「鮑鱻料理之戰」等活動,邀請民眾走跳東北角海岸,品嚐新鮮海味。

新北市漁業處今天在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」貢寮鮑產季起跑記者會,市長侯友宜出席表示,他曾參訪貢寮鮑養殖業,生長在海洋潮間帶,以紫菜為主食,養殖過程天然,造就鮮嫩肥美的貢寮鮑,肉質Q彈帶點脆度,咬下去還會「爆汁」,超級美味。

貢寮區漁會常務監事陳國光說,貢寮鮑今年產量預估九孔114噸、黑盤鮑15噸,總計129噸,民眾可依喜好自行挑選,不論是乾煎、煮湯或清蒸等烹調方式都很適合。

農業局長李玟指出,今年以貢寮鮑為主軸,搭配白帶魚、小卷、小紫菜等貢寮在地海鮮食材,輔導田媽媽餐廳研發產地限量「貢鱻餐盒」,即日起在網路預訂12月18日活動當天的貢鱻餐盒,原價250元,可享早鳥優惠價180元,並提供100份現場購買。

12月18日在貢寮鮑產地舉辦「鮑鱻料理之戰」,邀請在地料理達人及餐飲學子以貢寮鮑為主材料競賽,由料理女王蔡季芳、海洋大學食品系老師張祐維及養殖系老師黃之暘等專家評審把關。

另外,貢寮鮑養殖達人、山富旅遊及卯澳社區共同推出「擁鮑貢寮體驗之旅」一日遊程,將於12月18日首發出遊,每人1988元起,帶領民眾體驗認識、餵食、料理及品嚐貢寮鮑,好吃又好玩。

新北市漁業處今天在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」貢寮鮑產季起跑記者會,市長侯友宜(左三)出席推廣活動。(記者賴筱桐攝)

新北市漁業處今天在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」貢寮鮑產季起跑記者會,市長侯友宜(左三)出席推廣活動。(記者賴筱桐攝)

新北市漁業處今天在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」貢寮鮑產季起跑記者會,現場提供限量現煎九孔鮑讓民眾品嚐。(記者賴筱桐攝)

新北市漁業處今天在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」貢寮鮑產季起跑記者會,現場提供限量現煎九孔鮑讓民眾品嚐。(記者賴筱桐攝)

料理女王蔡季芳介紹美味的鮑魚海鮮粥料理方式。(記者賴筱桐攝)

料理女王蔡季芳介紹美味的鮑魚海鮮粥料理方式。(記者賴筱桐攝)

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