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進入台南後壁推芭樂果醬 有請「果醬男孩」指導盼提升農產價值
「果醬男孩」林韡勳（右二）為後壁農會綠色照顧站上課，指導家政媽媽、青農做果醬。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕台南市後壁區農會為推廣在地農產品及食農教育，邀請「果醬男孩」林韡勳今天（29日）為綠色照顧站上課，以後壁特產芭樂為主食材，製作代表後壁特色的芭樂果醬。
後壁區青農呂佳軒表示，芭樂是維他命C最高的水果，夏季芭樂的口感較冬天芭樂微軟些，如將芭樂製作果醬，可提高芭樂的附加經濟價值，拓銷更多市場，增加果農收益。
林韡勳曾在2021年英國世界柑橘類果醬大賽、2022年日本第四屆世界柑橘果醬大賽總計獲得4銀牌、4銅牌，為台灣爭光。
後壁農會理事長蕭麗姿說，林韡勳研發的果醬就像個樂團，讓在地水果的豐富層次在舌尖上跳舞，譜出美好的交響樂，是農產品加工重要的推手。
林韡勳在綠色照顧站教導青農、農會家政班員、社區媽媽如何以芭樂、蘋果、百香果、檸檬製作果醬的每一步驟，讓學員大開眼界，有青農受啟發，以後也要專研果醬，社區媽媽則要為家人製作果醬。
後壁農會總幹事林怡歆說，夏天採收的芭樂口感沒有冬季的脆口，為替農民開拓行銷市場，教導農民將辛苦種植的農產品製作加工，能延長保存、提升價值，並結合食農教育，達到「地產地消」，促進健康飲食。
「果醬男孩」林韡勳（前右三）為後壁農會綠色照顧站上課。（記者楊金城攝）
「果醬男孩」林韡勳（右二）為後壁農會綠色照顧站上課，指導家政媽媽、青農做果醬。（記者楊金城攝）
後壁區農會為推廣在地農產品及食農教育，邀請「果醬男孩」林韡勳（左一）以後壁特產芭樂為主食材，製作代表後壁特色的芭樂果醬。 （記者楊金城攝）
