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    台南將軍推石斑魚水餃 力挺台灣養殖業也捐助弱勢

    石斑魚肉做的水餃。(記者楊金城攝)

    石斑魚肉做的水餃。(記者楊金城攝)

    2022/06/23 19:17

    〔記者楊金城/台南報導〕嘗過石斑魚肉做的水餃嗎?台南將軍區推出石斑魚水餃,1顆水餃加入力挺台灣石斑魚產業的用心。

    台灣石斑魚被中國片面禁止輸中,將軍「海中央小舖」特製龍膽石斑魚水餃,內餡有龍膽石斑魚肉片、豬肉、高麗菜、蔥蒜等食材,1顆約30公克重,比一般水餃大1倍,售價1顆25元,力挺將軍當地養殖產業。

    馬沙溝觀光休閒協會在將軍漁港直銷中心經營「海中央小舖」,申請勞動部多元就業計畫雇用當地社區媽媽就業,販售將軍特產、伴手禮和將軍遊小旅行,疫情期間並專攻特色鹽工便當和宅配冷凍水餃。

    馬沙溝觀光休閒協會理事長陳啟宗說,小舖賣鹽工便當和水餃,是權宜之計,因真材實料,未料大受消費者喜歡。

    因將軍水產豐富,海中央小舖賣的就是有在地特色的冷凍水餃,販售的蝦餃使用將軍名產火燒蝦、劍蝦製作水餃,火燒蝦水餃、劍蝦水餃都很熱銷,小舖專案經理林秀馨說,製作特色冷凍蝦餃支持在地產業,增加漁民收入。

    因台灣石斑魚被中國粗暴禁止輸中,小舖又發想加入製作水餃,使用還是龍膽石斑魚肉,林秀馨說,透過西濱商圈向養殖漁民直接採購新鮮龍膽石斑魚,取魚肉包進水餃,龍膽石斑魚肉質Q彈,水餃鮮甜,受到民眾喜愛,目前賣出180包、2700顆,訂單持續增加中。

    海中央小舖從去年11月起販賣鹽工便當、冷凍火燒蝦水餃等產品,至今賣出約2700個便當、2萬顆水餃,難得的是,扣除成本後,將2成獲利捐助社福團體幫助弱勢學生和民眾,陳啟宗說,蝦餃、石斑魚水餃不只支持在地產業,也是愛心水餃。

    台南將軍漁港的「海中央小舖」,申請勞動部多元就業計畫雇用當地社區媽媽就業賣冷凍水餃、鹽工便當。(記者楊金城攝)

    台南將軍漁港的「海中央小舖」,申請勞動部多元就業計畫雇用當地社區媽媽就業賣冷凍水餃、鹽工便當。(記者楊金城攝)

    台南將軍區「海中央小舖」推出石斑魚水餃,水餃包的是龍膽石斑魚肉,表達力挺台灣石斑魚產業。(記者楊金城攝)

    台南將軍區「海中央小舖」推出石斑魚水餃,水餃包的是龍膽石斑魚肉,表達力挺台灣石斑魚產業。(記者楊金城攝)

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