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進入台南將軍推石斑魚水餃 力挺台灣養殖業也捐助弱勢
石斑魚肉做的水餃。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕嘗過石斑魚肉做的水餃嗎？台南將軍區推出石斑魚水餃，1顆水餃加入力挺台灣石斑魚產業的用心。
台灣石斑魚被中國片面禁止輸中，將軍「海中央小舖」特製龍膽石斑魚水餃，內餡有龍膽石斑魚肉片、豬肉、高麗菜、蔥蒜等食材，1顆約30公克重，比一般水餃大1倍，售價1顆25元，力挺將軍當地養殖產業。
馬沙溝觀光休閒協會在將軍漁港直銷中心經營「海中央小舖」，申請勞動部多元就業計畫雇用當地社區媽媽就業，販售將軍特產、伴手禮和將軍遊小旅行，疫情期間並專攻特色鹽工便當和宅配冷凍水餃。
馬沙溝觀光休閒協會理事長陳啟宗說，小舖賣鹽工便當和水餃，是權宜之計，因真材實料，未料大受消費者喜歡。
因將軍水產豐富，海中央小舖賣的就是有在地特色的冷凍水餃，販售的蝦餃使用將軍名產火燒蝦、劍蝦製作水餃，火燒蝦水餃、劍蝦水餃都很熱銷，小舖專案經理林秀馨說，製作特色冷凍蝦餃支持在地產業，增加漁民收入。
因台灣石斑魚被中國粗暴禁止輸中，小舖又發想加入製作水餃，使用還是龍膽石斑魚肉，林秀馨說，透過西濱商圈向養殖漁民直接採購新鮮龍膽石斑魚，取魚肉包進水餃，龍膽石斑魚肉質Q彈，水餃鮮甜，受到民眾喜愛，目前賣出180包、2700顆，訂單持續增加中。
海中央小舖從去年11月起販賣鹽工便當、冷凍火燒蝦水餃等產品，至今賣出約2700個便當、2萬顆水餃，難得的是，扣除成本後，將2成獲利捐助社福團體幫助弱勢學生和民眾，陳啟宗說，蝦餃、石斑魚水餃不只支持在地產業，也是愛心水餃。
台南將軍漁港的「海中央小舖」，申請勞動部多元就業計畫雇用當地社區媽媽就業賣冷凍水餃、鹽工便當。（記者楊金城攝）
台南將軍區「海中央小舖」推出石斑魚水餃，水餃包的是龍膽石斑魚肉，表達力挺台灣石斑魚產業。（記者楊金城攝）
