離開
進入嘉義縣龍眼蜂蜜品質評鑑 評審讚賞香氣風味品質佳
嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑，評審在各自工作場所，用線上評鑑方式辦理。（嘉義縣農會提供）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣第二屆國產龍眼蜂蜜品質評鑑昨天下午進行評鑑，今年受疫情影響，採直播線上評鑑，由評審分別在各自工作場所評選，共有20位蜂農報名參與競賽，評選結果出爐，特等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班的陳寶任、翁瑞輝及張永承、中埔鄉蜂農簡培任，評審讚賞蜂蜜香氣風味品質佳，呈現明亮琥珀色，有機會在全國賽獲得佳績。
嘉義縣農會總幹事黃貞瑜說，今年龍眼花開花期遇連續豪雨影響收成，蜂蜜欠收嚴重，仍有20位蜂農報名參與競賽，國產龍眼蜂蜜品質評鑑參加對象，為嘉義縣的養蜂產銷班班員或設籍嘉義縣蜂農，蜂農需向農糧署申請農產品生產追溯QR-code及完成養蜂事實登錄。
黃貞瑜表示，今年受到疫情影響，採直播線上評鑑，事先到蜂農處進行採樣，分初評（儀器檢驗）及複評（感官品評）兩階段；由苗栗區農業改良場蠶蜂課長吳姿嫻、助理研究員徐培修、蜂蜜品評師陳嶸樂、虎尾科技大學生物科技系教授彭及忠、中興大學昆蟲學系助理教授吳明城，分別在各自工作場所進行評選。
蜂蜜品質評鑑初評以儀器檢驗為主，包括一般品質（蜂蜜國家標準CNS1305）、11種抗生素殘留檢驗、農藥殘留檢驗，檢驗結果20組參賽蜂蜜均檢驗合格；複評進行的是評審感官品評，評審就色澤、香氣及風味3項，評選出具有琥珀色、香氣濃郁且有獨特龍眼蜜風味的蜂蜜，通過評鑑的龍眼蜂蜜有專屬評鑑包裝，是嘉義縣的頂級蜂蜜。
評審表示，今年整體表現有水準，包括香氣的表現及風味的表現，可見採收技術良好，相信在接下來的全國比賽有機會展露頭角。今年龍眼蜂蜜欠收，色澤表現卻相當優異，大都沒有結晶，呈現龍眼蜜明亮琥珀色，僅有一兩個樣品可能因為採收地點的問題，混到其他花的比例較高，有出現明顯結晶。
嘉義縣第二屆龍眼蜂蜜品質評鑑成績特等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班陳寶任、翁瑞輝及張永承、中埔鄉簡培任。頭等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班陳水通、大林鎮養蜂產銷班第2班王楷強、中埔鄉養蜂產銷班第2班簡廷謀、黃子泓、吳景煌及張彥文、鹿草鄉養蜂產銷班第1班吳杰樺及蘇素玲、梅山鄉何斌順、何武霖及吳金達、布袋鎮陳文政、中埔鄉劉憶珍、水上鄉呂昆霖。
嘉義縣第二屆龍眼蜂蜜品質評鑑，通過評選者有專屬包裝販售。（嘉義縣農會提供）
嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑，評審在各自工作場所，用線上評鑑方式辦理。（嘉義縣農會提供）
