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    嘉義縣龍眼蜂蜜品質評鑑 評審讚賞香氣風味品質佳

    嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑,評審在各自工作場所,用線上評鑑方式辦理。(嘉義縣農會提供)

    嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑,評審在各自工作場所,用線上評鑑方式辦理。(嘉義縣農會提供)

    2022/06/18 08:32

    〔記者林宜樟/嘉義報導〕嘉義縣第二屆國產龍眼蜂蜜品質評鑑昨天下午進行評鑑,今年受疫情影響,採直播線上評鑑,由評審分別在各自工作場所評選,共有20位蜂農報名參與競賽,評選結果出爐,特等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班的陳寶任、翁瑞輝及張永承、中埔鄉蜂農簡培任,評審讚賞蜂蜜香氣風味品質佳,呈現明亮琥珀色,有機會在全國賽獲得佳績。

    嘉義縣農會總幹事黃貞瑜說,今年龍眼花開花期遇連續豪雨影響收成,蜂蜜欠收嚴重,仍有20位蜂農報名參與競賽,國產龍眼蜂蜜品質評鑑參加對象,為嘉義縣的養蜂產銷班班員或設籍嘉義縣蜂農,蜂農需向農糧署申請農產品生產追溯QR-code及完成養蜂事實登錄。

    黃貞瑜表示,今年受到疫情影響,採直播線上評鑑,事先到蜂農處進行採樣,分初評(儀器檢驗)及複評(感官品評)兩階段;由苗栗區農業改良場蠶蜂課長吳姿嫻、助理研究員徐培修、蜂蜜品評師陳嶸樂、虎尾科技大學生物科技系教授彭及忠、中興大學昆蟲學系助理教授吳明城,分別在各自工作場所進行評選。

    蜂蜜品質評鑑初評以儀器檢驗為主,包括一般品質(蜂蜜國家標準CNS1305)、11種抗生素殘留檢驗、農藥殘留檢驗,檢驗結果20組參賽蜂蜜均檢驗合格;複評進行的是評審感官品評,評審就色澤、香氣及風味3項,評選出具有琥珀色、香氣濃郁且有獨特龍眼蜜風味的蜂蜜,通過評鑑的龍眼蜂蜜有專屬評鑑包裝,是嘉義縣的頂級蜂蜜。

    評審表示,今年整體表現有水準,包括香氣的表現及風味的表現,可見採收技術良好,相信在接下來的全國比賽有機會展露頭角。今年龍眼蜂蜜欠收,色澤表現卻相當優異,大都沒有結晶,呈現龍眼蜜明亮琥珀色,僅有一兩個樣品可能因為採收地點的問題,混到其他花的比例較高,有出現明顯結晶。

    嘉義縣第二屆龍眼蜂蜜品質評鑑成績特等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班陳寶任、翁瑞輝及張永承、中埔鄉簡培任。頭等獎為六腳鄉養蜂產銷班第1班陳水通、大林鎮養蜂產銷班第2班王楷強、中埔鄉養蜂產銷班第2班簡廷謀、黃子泓、吳景煌及張彥文、鹿草鄉養蜂產銷班第1班吳杰樺及蘇素玲、梅山鄉何斌順、何武霖及吳金達、布袋鎮陳文政、中埔鄉劉憶珍、水上鄉呂昆霖。

    嘉義縣第二屆龍眼蜂蜜品質評鑑,通過評選者有專屬包裝販售。(嘉義縣農會提供)

    嘉義縣第二屆龍眼蜂蜜品質評鑑,通過評選者有專屬包裝販售。(嘉義縣農會提供)

    嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑,評審在各自工作場所,用線上評鑑方式辦理。(嘉義縣農會提供)

    嘉義縣第2屆龍眼蜂蜜品質評鑑,評審在各自工作場所,用線上評鑑方式辦理。(嘉義縣農會提供)

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