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進入讓孩子吃得好 台南與民間合辦「食養居」
「食養居」食育實驗室融入食育課程操作。（南市教育局提供）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕南市教育局與灃食公益飲食文化教育基金會共同出資打造Food Lab食育實驗室「食養居」，今（29）日在日新國小揭牌啟用，讓「吃得好、懂得吃、安全吃」健康飲食觀念融入生活。
南市推廣「餐前5分鐘」營養教育概念，由南區日新國小、佳里區仁愛國小開始，日新國小食育實驗室「食養居」的啟用，進一步校園實踐。
教育局長鄭新輝說，台南從軟硬體建置與人才培育同時著手，推動採購在地食材、有機食材、校園自主農園，從小扎根營養教育，在全台首推「餐前食育5分鐘」，與大專院校合作「校園營養教育巡迴列車」、「兒童食育營」等活動，預計2023年將有120支飲食教育短片，提供各校老師在午餐前播放講解，潛移默化飲食教育的理念。
日新國小校長徐俊雄表示，食育教室的設計，提升用餐的情境氛圍，是實踐的場域，教室取「食養居」，期望讓學童習得健康飲食觀念，簡易烹調料理的方法，體會食之不易，也認知食之重要。
食育教室規劃班級食育課程進行操作，以及午餐食用登記，學校的課後料理社團使用，未來也將規劃樂齡健康飲食課程、親子食育營隊及志工良食課程，將健康飲食觀念推廣至社區。
灃食公益飲食文化教育基金會董事吳明昌表示，Food Lab建置目的，增添飲食樂趣、培養飲食習慣，體驗用餐美學品味及烹調，了解飲食健康、落實飲食安全、培養感恩惜福之心，讓孩子健康自信的成長茁壯。
南市教育局與灃食公益飲食文化教育基金會，在日新國小共同打造食育實驗室「食養居」，今日揭牌啟用。（南市教育局提供）
