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進入台南特產紅蔥頭滯銷 中央偕地方打拚找出路
台南地區的紅蔥頭田區。（圖由農糧署南區分署提供）
〔記者王俊忠／台南報導〕全台紅蔥頭主產區位在台南市，種植面積約900～1000公頃，每公頃產量約18~22公噸，盛產期在元宵節前至3月。今年度受到武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，使得主要消費餐飲業者需求減少，販商及加工廠商還有安全庫存量，採購意願降低。農糧署南區分署為協助農友，與南市府、多位立委相繼到產地辦理產銷調節會議。
農糧署南區分署表示，農糧署已從2021年12月6日起積極媒合團膳業者、供應大型超市等通路商到南市北門區等產地收購，並啟動加工收購輔導措施，由中央與地方一起來為台南特產「紅蔥頭」，尋找更多銷售通路。
南區分署考量紅蔥頭採收後需冷藏，農糧署已於2020年輔導產地七股區農會設置冷鏈冷藏庫120坪，估可協助收貯200公噸紅蔥頭。又為擴大冷鏈量能，有效協助產區產量調節，農糧署於今年度規劃輔導北門區農會建置冷鏈冷藏庫，可延長紅蔥頭保存期限，於非產期再釋出。本年度受疫情影響，致紅蔥頭需求減少，農糧署除積極媒合紅蔥酥加工廠進入產地收購，更委請各產區農會設立窗口媒合繳售，讓農友可順利對接有意願收購的加工廠，農友安心免煩惱。
為開發國際市場通路，農糧署已媒合外銷業者，外銷韓國市場達300公噸，增加多元通路，並由南市農業局協助國內行銷，日前辦紅蔥頭行銷記者會，有聯電等多家民間企業認購10000台斤；農業局並於2月19日在七股區農會辦紅蔥頭產業文化活動，以提高民眾採購意願。
農糧署加工收購，迄今年2月18日止已收購計490公噸，並提高加工收購量到1200公噸，延長加工收購期至3月底。中央與地方攜手合作，外銷、內銷及加工多管齊下，積極穏定紅蔥頭產銷。農糧署強調，紅蔥頭與蒜頭一樣，可以激發食材的味道，將紅蔥頭切碎、下鍋炒香，搭配蔬菜或肉類都美味，目前是紅蔥頭盛產期，質好價合宜，請消費者多選購。
台南地區生產的紅蔥頭因受到武漢肺炎疫情影響，銷售量不理想。（圖由農糧署南區分署提供）
