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進入雲林台灣咖啡生豆評鑑 咖啡專家：品質歷年最優
2021雲林國產精品咖啡生豆評鑑今天頒獎，所有得獎者與來賓合影。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕2021雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑今天頒獎，擔任這次評鑑烘豆長、咖啡專家吳原炳指出，今年古坑台灣咖啡進步很大，非常好喝，風味有熟莓、酸莓，回甘特別強，像在喝舊世界的紅酒一樣耐喝，品質是歷年來最優。
今年雲林國產精品咖啡生豆評鑑有121件參賽，其中3件物理篩選未通過，參加杯測有118件，評鑑團隊包含5位專業烘豆師及12位具公信力之感官評審組成。
評審標準依據SCA美國精品咖啡協會標準規範，包括乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等10項。
吳原炳今天受訪表示，古坑咖啡是台灣的原鄉咖啡，知名度高，20年來不論品種、田間管理、後製各方面，在茶改場及各界老師協助，咖啡農努力學習下，今年品質進步很多，杯測平均分數82.5分，包括乾淨度、甜度、濃度、風味上都很有特色。
吳原炳說，從田間管理、後製、烘豆、萃取各方面綜觀，今年古坑台灣咖啡令人驚艷，品質歷年來最優，非常好喝，風味有熟莓、酸莓、烏梅、回甘特別強，像在喝舊世界的紅酒一樣，很耐喝。
雲林縣長張麗善指出，古坑咖啡是台灣咖啡的代表，2021台灣咖啡節將於11月20至28日兩週的週末，在古坑綠色隧道、華山國小登場，有多項精彩活動，歡迎全國各地民眾來古坑喝國際精品咖啡等級的台灣咖啡。
雲林縣長張麗善頒發2021雲林國產精品咖啡生豆評鑑特等獎東碧莊園陳景立。（記者黃淑莉攝）
2021雲林國產精品咖啡生豆評鑑得獎名單。（雲林縣府農業處提供）
