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    南大附小學童訪白河蓮鄉 體驗蓮藕粉製作過程

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗採藕等蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗採藕等蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

    2021/10/17 07:56

    〔記者王涵平/台南報導〕疫情稍緩,南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗蓮藕粉製作過程,學童對於人工繁複製程,直呼真辛苦,「粉」角色很不簡單。

    南大附小彩虹斑馬水環境守護志工隊進行2天1夜戶外教育自主學習課程,探索蓮藕製程,學童在蓮藕田挖蓮藕,再體驗清洗、攪碎、洗粉、沉澱、裝碗、曬粉、刮粉等過程,發現蓮藕一身都是寶,營養百分百。

    指導學童進行蓮藕粉DIY的農民鄭秋郎表示,田裡採藕並不是最累的工作,反而後續繁複的洗粉、沉澱步驟要落實,才能有高品質蓮藕粉。

    蓮鄉也面臨農村人口老化,一大早在曬粉架旁刮藕粉的多是阿公阿嬤,學生李威騰、李昀澈說,阿公阿嬤動作很敏捷,一片片蓮藕粉飛快的掉落,真是蓮藕粉得來不易。

    南大附小指導老師陳怡均表示,台南最美的風景是人,從戶外教育行前場勘到實際進行體驗課程,遇到多位熱心提供協助的在地人,為教學提供莫大協助,白河蓮鄉盛名享譽全國,土親、人親,不只蓮子營養好吃,用心製成的蓮藕粉更是值得推廣。

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗刮粉等蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗刮粉等蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

    南大附小彩虹斑馬志工隊恢復戶外教學,前往蓮鄉白河體驗蓮藕粉製作過程。(記者王涵平攝)

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