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進入三星黃記製茶「鳳梨香紅玉」 獲3顆星殊榮
宜蘭縣三星鄉青農黃子誠（左3）以自家黃記製茶廠所產的「鳳梨香紅玉」紅茶參與利時國際風味品質評鑑，獲得國際風味品質評鑑最高等級3顆星殊榮。（宜蘭縣政府提供）
〔記者林敬倫／宜蘭報導〕有「食品界米其林」之稱的比利時國際風味品質評鑑 International Taste Institute（iTQi）於日前公布2021年評鑑結果，宜蘭縣三星鄉青農黃子誠以自家黃記製茶廠所產的「鳳梨香紅玉」紅茶參與評比，獲得國際風味品質評鑑最高等級3顆星殊榮；黃子誠說，盼藉此讓更多人知道，宜蘭有好茶。
41歲的黃子誠為製茶二代，於2009年返鄉接手父親黃仁來製茶場，經營面積約2公頃，也因製茶技術精湛，曾獲宜蘭縣第2屆有機茶王的殊榮。
黃子誠說，製作紅茶的程序雖然少，但比一般茶還要困難，因為製作出來味道就定型，沒有補救方式，因此讓他更有興趣專研。
他說，「鳳梨香紅玉」是用台茶18號製作，有微微的肉桂與薄荷香氣，喝起來還有鳳梨乾的味道，由於發酵度高，所以製作過程較一般的茶，需多花4個小時的時間，這次能靠這款茶獲獎，真的很開心，希望能藉此讓更多人知道，宜蘭有好茶。
農業處指出，比利時iTQi國際風味品質評鑑為食品界的米其林，其評審由20多個國家極負盛名的米其林星級餐廳主廚組成的專業團隊，評分時是以「盲測」形式，針對第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地與餘韻等綜合表現進行評分，為全球業界公認最具影響力的評鑑之一。
縣長林姿妙表示，黃子誠所製作的「鳳梨香紅玉」，更是榮獲國際級大獎，更是驗證宜蘭茶的好品質、宜蘭茶農的好手藝，目前宜蘭茶已上市，歡迎全國親鄉多加採購，共同品嚐那世界級的絕品好茶。
宜蘭縣三星鄉青農黃子誠以自家黃記製茶廠所產的「鳳梨香紅玉」紅茶參與利時國際風味品質評鑑，獲得國際風味品質評鑑最高等級3顆星殊榮。（宜蘭縣政府提供）
