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進入公益換約活化鹿港老屋 他設計「烏魚子可頌」為妻一圓開店夢
烏魚子可頌傳達的是方國安幫妻子曾靖恬圓夢開店的浪漫。（記者劉曉欣攝）
［記者劉曉欣／彰化報導］這個烏魚子可頌，吃得不是霸氣，而是浪漫！人氣部落客「安東尼廚房」版主方國安，選擇不當科技新貴，卻跑到法國一圓廚師夢想，前幾年返台擔任餐飲總監，如今，老婆曾靖恬以公益換約進駐鹿港摸乳巷旁老屋經營藝文複合空間，方國安為妻子設計以家鄉海味烏魚子配上可頌的法國日常美食，以行動幫老婆圓夢！
方國安的部落格名稱取為「安東尼廚房」，正因為老婆曾靖恬的小名就是「小甜甜」，曾靖恬說，丈夫念完台大與成大資工所，曾在科技業擔任專案經理、系統分析師與化工產業廠長，而她自己念的是成大經濟，本來在金融業工作，兩人結婚後，丈夫覺得自己喜歡料理，毅然決然前往法國學廚藝，為了幫丈夫圓夢，她也一起同行。
曾靖恬說，沒想到，原本計畫只待在法國1年，最後卻是待了9年，丈夫念完藍帶學校，通過法國廚師認證，就進入法國餐廳實習與工作，她也到法國念行銷設計，夫妻倆的人生，都在法國轉了一個大彎，後來夫妻決定返台，丈夫也到跨國科技公司擔任台灣區餐飲總監，她剛好看到鹿港老屋以公益換約在招募進駐者，她想到心中一直都有個開店夢，決定放手一試，也如願獲選。
曾靖恬說，她陪丈夫到法國圓夢，這次換丈夫幫她圓夢，所以，特地為她設計店內輕食餐點，將以法國日常美食結合在地食材，將等營運上軌道後就會推出。
彰化縣長王惠美表示，透過老屋新生，讓青年進駐，以公益換約模式，讓老屋空間可以活化，又能有舉辦公益活動，讓老屋延續新生命。
人氣部落客「安東尼廚房」版主方國安（圖左）幫妻子曾靖恬（圖右）圓一個開店的夢，為妻子設計輕食餐點。（曾靖恬提供）
彰化縣長王惠美（圖中）來到鹿港摸乳巷旁的老屋，希望人氣部落客「安東尼廚房」版主方國安為妻子曾靖恬設計的輕點，能夠擄獲愛美食者的心。（記者劉曉欣翻攝）
