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    高檔料理法式鴨胸 路邊攤價300元就吃得到

    以前穿選舉背心,現在披廚圍巾,謝賢跳脫人生框架,在小攤位賣高檔料理。(記者洪瑞琴攝)

    以前穿選舉背心,現在披廚圍巾,謝賢跳脫人生框架,在小攤位賣高檔料理。(記者洪瑞琴攝)

    2021/01/05 09:34

    〔記者洪瑞琴/台南報導〕出生政治家庭的謝賢,2度參選台中市議員失利,轉戰台南美食版圖卻「一烤而紅」!小小攤位賣起高檔法式鴨胸、厚片牛排,每份只要300元,開張不到2個月就闖出名號,常見攤前油香嘎滋作響,慕名饕客排隊光顧。

    鴨胸肉要先去除筋膜、挑出油脂後,放到平底鑄鐵鍋中烤煎,肥美鴨肉撒上10多種香料香草入味噴香,是謝賢研調的獨門複方香料,沾上特調的梅果巧克力紅酒鮮奶油醬,皮脆肉嫩更是美妙絕配。

    推出法式鴨胸,其實是人生的偶然。謝賢說,原本小攤是賣咖哩餐,有回在攤上煎烤法式鴨胸肉打算自己吃,客人聞香四溢詢問有沒有賣,他於是臨時興起試賣了幾塊,沒想到爆出好評,如今成了小攤人氣商品,讓他感到很意外,乾脆改賣法式鴨胸,攤名「咖哩道場」不賣咖哩,在海安路、神農街「燒烤戰區」闖出另類奇蹟。

    謝賢的父親謝錦川、胞姐謝欣霓都曾任南縣立委,擁有台大高學歷的他,過去也擔任過BBS社群批踢踢實業坊新聞部長、民進黨青年軍、國會立委助理,從政壇轉換跑道也是興趣使然,他熱愛美食,平日就會下廚作奢華料理請朋友品嚐,練就一身烹飪好功夫。

    高檔餐廳1客法式鴨胸,份量大約半條就要1、2千元以上,謝賢現場烹調的法式鴨胸1整條僅300元,雖然沒有餐廳氣派氛圍,但是「法式高檔料理路邊價」,讓他很自豪這是「全台唯一」。

    謝賢說,他一樣關心政治時事,只是改變以美食接觸基層群眾,讓旁人跌破眼鏡的方式創造新生涯,打破「在高級餐廳才能吃得到法式鴨胸」局面,同樣是為普羅大眾親力服務。

    高檔料理法式鴨胸,在台南海安路邊就品嚐得到美味。(記者洪瑞琴攝)

    高檔料理法式鴨胸,在台南海安路邊就品嚐得到美味。(記者洪瑞琴攝)

    謝賢的小攤前常見客人排隊光顧。(記者洪瑞琴攝)

    謝賢的小攤前常見客人排隊光顧。(記者洪瑞琴攝)

    海安路巷弄風情,遊客嚐美食打卡點。(記者洪瑞琴攝)

    海安路巷弄風情,遊客嚐美食打卡點。(記者洪瑞琴攝)

    肥美鴨胸肉撒上10多種特調香料入煎,獨特香氣四溢。(記者洪瑞琴攝)

    肥美鴨胸肉撒上10多種特調香料入煎,獨特香氣四溢。(記者洪瑞琴攝)

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