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進入探索咖啡產業 南大附小深入產地體驗
南大附小彩虹斑馬志工隊戶外教育自主學習課程，深入東山、古坑等咖啡產地。（記者王涵平翻攝）
〔記者王涵平／台南報導〕南大附小彩虹斑馬志工隊戶外教育自主學習課程，深入東山、古坑等咖啡產地，也帶回咖啡樹幼苗栽種觀察，將咖啡史課程融入台灣史。
南大附小指導老師陳怡均表示，為了讓學生開拓視野，帶領學童參觀咖啡觀光工廠和咖啡特色門市，使學童認識咖啡的第二、三級產業，咖啡莊園植有少見的賴比瑞亞和羅布斯塔品種咖啡樹、阿拉比卡，令人驚喜。
學童前往「台灣咖啡原鄉」雲林古坑進行咖啡探索課程，學童體驗採摘咖啡及咖啡豆後處理，再參訪台南東山區三尖山咖啡園。
谷泉咖啡莊園負責人劉易騰表示，荷苞山在日治時期曾大量種植咖啡樹，主要是阿拉比卡和賴比瑞亞品種。學生柯秌而對於當時古坑咖啡由台灣人負責管理及採收，再將處理好的生豆運回日本烘焙，留下深刻印象。
學童體驗採收咖啡，再進行篩除浮豆、脫皮、曬豆、脫殼、選豆等後製處理。學生張勝竹說，咖啡豆烘焙須將生豆放入烤網在爐子上方火烤，約7分鐘後米白色的咖啡生豆變成咖啡色，除了仔細看，還要仔細聽，才不會錯過爆點，區分淺中深烘焙的咖啡豆。
南大附小彩虹斑馬志工隊戶外教育自主學習課程，深入東山、古坑等咖啡產地。（記者王涵平翻攝）
