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進入基隆抽驗中秋節應景食品 1件豆干不符規定
中秋節將至，基隆市衛生局抽驗轄區165件雞蛋、糕餅及其餡料、烤肉用食材、禽畜水產品及其加工品等產品。（圖由基隆市衛生局提供）
〔記者林欣漢／基隆報導〕中秋節將至，基隆市衛生局抽驗轄區165件雞蛋、糕餅及其餡料、烤肉用食材、禽畜水產品及其加工品等產品，今天公布防腐劑、動物用藥、農藥殘留等送驗結果，其中，暖暖1家蔬果量販店販售的豆干，被檢驗出有殺菌劑過氧化氫，已要求業者下架，並移請供應廠商所在地衛生局進行後續處理。
衛生局表示，這次抽驗中秋節應景食品共165件，包括到烘焙糕餅店、烘焙材料行、連鎖超市等地抽驗雞蛋及其製品15件（檢驗動物用藥、重金屬、衛生標準）、糕餅及其餡料55件（檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑）、麵粉2件（檢驗真菌毒素）；另至生鮮賣場、傳統市場、蔬果行、燒烤店、連鎖超市等地抽驗烤肉用食材：禽畜水產品及其加工品（如雞肉、香腸、甜不辣、米血糕等）29件（檢驗動物用藥、防腐劑、保色劑、殺菌劑、甜味劑）、豆製品19件（檢驗防腐劑、著色劑、殺菌劑）、醬料23件（檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑）、蔬果製品16件（檢驗農藥殘留）、吐司6件（檢驗防腐劑、甜味劑）。
被驗出不符規定的豆干來自暖暖1家蔬果量販店，檢出殺菌劑過氧化氫，依規定不得殘留，已經要求業者下架，並移請供應廠商所在地衛生局進行後續處理。
衛生局長吳澤誠說，過氧化氫俗稱雙氧水，具有殺菌、防腐及漂白作用，我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留；業者為防止產品於室溫久置色澤變暗，影響產品外觀及消費者購買意願，常使用過氧化氫以達到改善食品外觀顏色的目的。若是製造時添加過量、原料加熱時間不足或煮熟後才浸泡過氧化氫。
吳澤誠提醒，選購伴手禮或相關應景食品時，應選擇良好商譽廠商，勿以產品色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，以減少購買到違規食品的機會；烤肉使用的生鮮食材則應注意產品是否適當儲存以維持新鮮度，購買後應妥善保存並儘早食用完畢，以確保產品食用安全。任何食品衛生問題，可電洽基隆市衛生局02-24230181分機轉食品藥物管理科）。
基隆市衛生局抽驗轄區165件雞蛋、糕餅及其餡料、烤肉用食材、禽畜水產品及其加工品等產品。（圖由基隆市衛生局提供）
基隆市衛生局抽驗轄區165件雞蛋、糕餅及其餡料、烤肉用食材、禽畜水產品及其加工品等產品。（圖由基隆市衛生局提供）
