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    台南校園首推「餐前5分鐘食育」 教小朋友健康吃不挑食

    台南市長黃偉哲(中)今天結合教育局及學校營養師,宣示推動校園「餐前5分鐘」食育方案。(記者洪瑞琴攝)

    台南市長黃偉哲(中)今天結合教育局及學校營養師,宣示推動校園「餐前5分鐘」食育方案。(記者洪瑞琴攝)

    2020/09/18 12:12

    〔記者洪瑞琴/台南報導〕為改善孩童偏食、體位不佳問題,南市教育局這學年度起首創全台推動「餐前食育5分鐘」,市長黃偉哲與學校營養師今(18)日共同發表自編教材,鼓勵孩子們「聰明選、快樂吃」,快樂長大!

    這項「餐前5分鐘」教育方案,是以學校營養午餐為教學素材,結合台南在地食材,並以魚類、牛奶、番茄及紅蘿蔔為主題規劃;換句話說,當月菜單有什麼就教什麼,告訴小朋友有哪些飲食營養,每週有二次,學校可以自創題材。

    黃偉哲表示,這是全國首創,也是全國第1個對學生作食農教育,算是這個午餐的教育,結合理性與知性,生動活潑方式「寓教於食」。黃偉哲還打趣說,有點擔心同學在美食當前,會一邊聽一邊流口水,「不知道會不會聽不進去」,但總是一個嘗試,用短短時間能夠讓孩子在用餐前有更多的營養飲食體認。

    教學影片有教小朋友像「劃魚」一樣吃魚,南寧高中營養師鄭淑姿說,低年級學生可能還不太會用筷子,只要手部洗乾淨,可以用手吃東西,老師不必太勉強要小朋友用筷子。

    教育局長鄭新輝說,南市有200多所中小學,包括學校自辦及支援供應,高達92%學校營養午餐自給自足,比例占全國第一,因此能夠整合既有資源及全市55位校園營養師,設計教材規劃系列課程,全面推動飲食教育,在校園生活中達到潛移默化作用。

    台南首推「餐前5分鐘」食育方案,結合活潑趣味圖卡及影片。(記者洪瑞琴攝)

    台南首推「餐前5分鐘」食育方案,結合活潑趣味圖卡及影片。(記者洪瑞琴攝)

    台南首推「餐前5分鐘」食育方案,結合活潑趣味圖卡及影片。(記者洪瑞琴攝)

    台南首推「餐前5分鐘」食育方案,結合活潑趣味圖卡及影片。(記者洪瑞琴攝)

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