中秋節將至 華山長輩手作月餅體驗烘焙樂趣
2020/09/14 13:21
[記者廖雪茹/新竹報導]中秋節即將到來,應景美食少不了傳統好滋味的蛋黃酥。華山基金會的老寶貝今天應邀到明新科技大學當「一日烘焙師」,動手製作減糖改良的豆沙內餡,並將鹹蛋黃份量減半,混入地瓜泥做成高纖蛋黃球,降低膽固醇,兼顧美味與健康!
明新科大今天開學,旅館管理與廚藝創意系與華山基金會合作,師生在上課前,先在廚藝教室進行一場公益活動,田烘焙坊指導老師廖利凱示範,從揉麵糰、桿餅皮、包餡料到將蛋黃酥送進烤爐,學生們陪同華山的老寶貝進行每個製作步驟,不久香噴噴的蛋黃酥出爐,長輩們現場分享品嚐,成就感十足。
華山基金會新竹縣站長張育瑜表示,華山長期執行關懷本土老人活動,全台389個天使站,服務近3萬名長輩。現在發起的2020「中秋亮起來」公益行動,多少受疫情影響推動上較困難。感謝在中秋節前夕,明新科大學生支持響應,親手製作350顆蛋黃酥,預計23日送到華山新豐、湖口、竹東地區的長輩家中。
明新科大服務產業學院院長張盛鴻、旅廚系主任蔡柏旻代表學校歡迎華山老寶貝,讓學生陪同長輩動手作蛋黃酥,體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節。