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    全國國產龍眼蜜評鑑 新竹養蜂家族第三代獲特等獎

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

    2020/09/11 16:38

    〔記者洪美秀/新竹報導〕新竹市養蜂班班員江為慶,是新竹在地養蜂家族第三代傳人,今年從全國119名參賽者中獲「全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑」特等獎,他曾在106年獲頭等獎,此次更上層樓、獲特等獎,尤其是評鑑過程需歷經11種抗生素及373種農藥殘留檢測,再依色澤、香氣、風味進行評分,能獲此獎,相當不容易,也代表新竹的龍眼蜜品質相當好。

    江為慶是新竹在地的養蜂家族,從日治時期江為慶的阿公就開始養蜂,江為慶是第三代傳人,國中跟著家中長輩學習養蜂。而江家得獎紀錄相當多,所產的蜂蜜品質純良,可說是竹市「蜂範」。

    此次獲全國國產龍眼蜜的特等獎更是不容易,評鑑時需經層層關卡,品質和食安檢測都要經得起考驗,包括歷經11種抗生素及373種農藥殘留檢測,再依色澤、香氣、風味進行評分,除不能使用農藥及抗生素,蜂蜜還需符合CNS國家標準,採蜜地點也需慎選,所有評鑑檢測項目都考驗蜂農的經驗及技術。

    江為慶也說,養蜂人家就是遊牧民族,需隨著花季四處遷移,相當辛苦,除居無定所的工作外,野外工作更會遇到虎頭蜂、蚊蟲等,這些都是蜂農辛苦不為人知的地方;此次獲獎是鼓勵也是肯定,代表新竹市的蜂蜜品質相當精純,更是蜂農最大的考驗。

    由於市面上常有假蜜,江為慶也說,好品質的蜂蜜可遇不可求,加上這幾年氣候變遷大,更有生態環境污染導致蜂蜜產量不穩定,能獲得特等獎的蜂蜜相當少,且特等獎的蜂蜜是限量的,每年都需檢測及評鑑。

    此外,為防止假蜜橫行,新竹在地蜂農也加強自有品牌的經營,除推出新竹蜂蜜的標章,也開拓蜂花粉、蜂王乳、蜂蜜醋等產品,就是要提供優質的蜂蜜產品給消費者。

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

    新竹市養蜂家族第三代傳人江為慶的龍眼蜜獲今年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎,所產的龍眼蜜品質相當高。(記者洪美秀翻攝)

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