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鹿港小吃宴又來了!今年「升級版」9家一甲子老店端出招牌菜

鹿港潯味甲子宴是鹿港小吃宴的升級版,9家超過一甲子老店熱情參與。(記者劉曉欣攝)

鹿港潯味甲子宴是鹿港小吃宴的升級版,9家超過一甲子老店熱情參與。(記者劉曉欣攝)

2020/09/10 20:00

首次上稿 12:25
更新時間 20:00

鹿港潯味甲子宴是鹿港小吃宴的升級版,9家超過一甲子老店熱情參與。(記者劉曉欣攝)

鹿港潯味甲子宴是鹿港小吃宴的升級版,9家超過一甲子老店熱情參與。(記者劉曉欣攝)

〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化縣鹿港鎮公所主辦的鹿港小吃宴創下年年報名秒殺紀錄,而鹿港廟口商圈協會今年首度推出「升級版」的「鹿港潯味甲子宴」,由9家超過一甲子老店端出招牌菜,也重現鹿港人懷念的老滋味「蔴荖潤餅」,在12道佳餚裡吃出道地的「鹿港味」!

鹿港早年是養鰻重鎮,以鰻魚入粽來重現歷史。(記者劉曉欣攝)

鹿港早年是養鰻重鎮,以鰻魚入粽來重現歷史。(記者劉曉欣攝)

鹿港廟口商圈發展協會理事長謝秀櫻表示,「鹿港潯味甲子宴」也就是升級版的「鹿港小吃宴」,由於小吃宴創造出年年秒殺的口碑,為了讓多人品嘗到鹿港老店手路菜,特別情商老店、網路名店一起推出「鹿港潯味甲子宴」,並請來美食專家雷蒙來指導菜色擺盤,讓美味更有美感。

鹿港人懷念的老滋味「蔴荖潤餅」,也是隱藏版的道地鹿港味。(記者劉曉欣攝)

鹿港人懷念的老滋味「蔴荖潤餅」,也是隱藏版的道地鹿港味。(記者劉曉欣攝)

謝秀櫻指出,「鹿港潯味甲子宴」當中,光是百年老店就有5家,分別為在地人稱「三番錦魯麵」的「光華亭」,這次端出無粉的蚵仔煎、蝦丸、烏魚子,以及「玉珍齋」特製的「石花糕」,鄭玉珍餅鋪的鳳眼糕,還有松本坊的彩頭酥、漢彬水晶餃端出的蒸丸。

豬肚炸與鰻粽的雙拼,再由美食專家雷蒙指導的擺盤,讓美味更有美感。(記者劉曉欣攝)

豬肚炸與鰻粽的雙拼,再由美食專家雷蒙指導的擺盤,讓美味更有美感。(記者劉曉欣攝)

除了百年老店的共襄盛舉,還有4家的60年老店熱情參與,分別為是三和珍食品行的鰻粽、鵬師的小丸子,最特別的是「蔴荖潤餅」,則是鹿港人早年清明掃墓必吃的節令餐點,這次由錦興餅鋪的蔴荖,搭配林家三代的潤餅皮,市面上完全買不到,可說是「隱藏版」的鹿港點心;而鰻粽則是見證鹿港早年養鰻重鎮的歷史。

鹿港節令限定的鹽滷母蝦猴,厚切烏魚子,搭配網路名店的魷魚王、阿公香腸。(記者劉曉欣攝)

鹿港節令限定的鹽滷母蝦猴,厚切烏魚子,搭配網路名店的魷魚王、阿公香腸。(記者劉曉欣攝)

謝秀櫻說,感謝老店無私的參與,這次也有網路名店的魷魚王、阿公香腸,還有總鋪師手路菜五柳支魚、百匯海鮮羹、豬肚炸、腳庫筍絲,以及鹿港招牌特產的鹽滷母蝦猴,可以吃到節令限定的抱卵的母蝦猴,甜品則是銀耳花生湯圓。

百年老店的松本坊彩頭酥,以及鄭玉珍餅鋪的鳳眼糕。(記者劉曉欣攝)

百年老店的松本坊彩頭酥,以及鄭玉珍餅鋪的鳳眼糕。(記者劉曉欣攝)

「鹿港潯味甲子宴」的推手陳慧玲表示,「鹿港潯味甲子宴」將於11月7日晚間6點在台灣玻璃館登場,每桌6000元可以品嘗12道菜,可用紙本三倍券支付,9月21日上午9點網路報名起跑,預計開放60桌,並加碼鹿港、線西觀光工廠抵用券200元,鹿港商圈指定店家消費券300元等等,希望讓更多人認識「鹿港味」的美好。報名方法請上「鹿港廟口吃喝趣」粉專。

鹿港小吃宴由鹿港鎮公所主辦,往年都是每桌3000元,每年數百桌一推出就秒殺,大多是選在停車場用地搭棚辦理;而鹿港潯味甲子宴則是由鹿港廟口商圈主辦,每桌6000元,場地在台灣玻璃館的室內空間,堪稱是升級版的鹿港小吃宴。