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進入精選美豬美牛10問 背景、緣由、安全、產業、消費一次解析
農委會提供美豬美牛Q&A。（農委會提供）
〔記者簡惠茹／台北報導〕含萊克多巴胺美豬和30個月齡以上的美國牛進口即將於明年1月開放進口，農委會分別就萊克多巴胺背景、開放緣由、是否造成產業影響、食用到萊克多巴胺是否安全和消費者如果不想買到如何避免5大層面提供完整Q&A。
農委會表示，開放萊豬進口，國產養豬產業不會受到衝擊，因為台灣人愛吃國產溫體豬肉，進口豬肉都是國人比較不喜歡的冷凍肉，所以即使開放萊豬進口，也只會取代其他進口豬肉的市場。為了區別國產及進口豬肉，政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場、餐廳、便當店、小吃攤、零售通路等全面強制標示豬肉原料的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉，不會對國內養豬產業造成任何影響。
針對國內養豬產業，農委會指出，國內養豬仍不可以使用萊克多巴胺，這是為了確保國產豬肉的競爭力，所有國產豬肉在過去、現在、未來都絕對不能使用萊克多巴胺，政府也不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用。國產豬肉保證完全不含萊克多巴胺，再加上清楚標示產地，國產豬肉產業不會受任何影響，消費者權益也充分保障。
而安全層面問題，農委會問答中指出，我國在訂定萊克多巴胺安全容許量之前，2012年即有依據國人的飲食習慣進行風險評估。
對於喜歡吃豬內臟國人的安全性，農委會表示，目前進口的豬雜以豬腳、腱子、蹄筋及大腸為主，這些都還是要求萊克多巴胺零檢出，至於這次將訂定殘留容許值的豬肝、豬腎，至今都沒有進口過，即便有業者進口，每個人每天要吃1.5公斤豬肝或0.67公斤豬腎，約2.5副腰子，而且要天天吃而且連續吃5到10年，才可能超過安全攝取量，政府會要求餐廳及小吃業者標明豬內臟的產地，讓消費者有所選擇。
至於吃30月齡以上的美國牛肉有沒有危險？農委會提供的問答中表示，美國在世界動物衛生組織的分類上，屬於風險可忽略地區，因此不會有食用安全的問題。日本、中國、越南以及許多國家，均已開放30月齡以上的美國牛肉進口。
消費者如果要避免買到萊豬，農委會指出，政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，都要標示豬肉的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉；所有的餐廳、便當店、小吃攤等，不管是滷肉飯、排骨便當或是任何豬肉食品，都要標示豬肉的原產地，讓大家可以放心選購。
精選美豬美牛10問：
1.什麼是萊克多巴胺？
萊克多巴胺是一種相對安全的乙型受體素，原本開發用於治療人類氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。添加於動物飼料中可增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期飼料添加物。
2.為什麼要開放美豬美牛進口？
在確保食安、照顧產業的前提下，政府希望爭取更大的國際空間， 因此經過嚴謹的風險評估後，參考國際規範開放萊豬進口。臺灣是國際社會的一份子，除了考量國情與消費習慣，也必須遵守國際規範。政府針對含萊克多巴胺豬肉及30月齡以上美國牛肉進行嚴謹的風險評估之後，確認無食用安全疑慮，在落實標示與管理措施下，對產業應不致有影響，且促進台灣的國際參與，因此決定開放。
3.開放萊豬進口，國產養豬產業會不會受衝擊？
不會，因為台灣人愛吃國產溫體豬肉，進口豬肉都是國人比較不喜歡的冷凍肉，所以即使開放萊豬進口，也只會取代其他進口豬肉的市場。為了區別國產及進口豬肉，政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場、餐廳、便當店、小吃攤、零售通路等全面強制標示豬肉原料的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉，不會對國內養豬產業造成任何影響。
4.國內養豬可不可以用萊克多巴胺？
不可以，為了確保國產豬肉的競爭力，所有國產豬肉在過去、現在、未來都絕對不能使用萊克多巴胺，政府也不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用。國產豬肉保證完全不含萊克多巴胺，再加上清楚標示產地，國產豬肉產業不會受任何影響，消費者權益也充分保障。
5.吃萊豬真的安全嗎？
含萊克多巴胺的美國牛肉已經開放進口8年多，大家很習慣享用美國牛肉。美國豬肉與牛肉含有的萊克多巴胺是一樣的成分，每人每天要吃超過33片200克排骨，天天吃而且連續吃5到10年，才可能超過安全攝取量。
6.我喜歡吃豬內臟，要注意什麼嗎？
目前進口的豬雜以豬腳（蹄膀）、腱子、蹄筋及大腸為主，至於豬肝、豬腎及豬肺，至今沒有進口。即便有業者進口，每個人每天要吃1.5 公斤豬肝或0.67公斤豬腎（約2.5副腰子），而且要天天吃而且連續吃5到10年，才可能超過安全攝取量。政府會要求餐廳及小吃業者標明豬內臟的產地，讓消費者有所選擇。
7.吃30月齡以上的美國牛肉有沒有危險？
美國在世界動物衛生組織的分類上，屬於風險可忽略地區，因此不會有食用安全的問題。日本、中國、越南以及許多國家，均已開放30月齡以上的美國牛肉進口。
8.我國在訂定萊克多巴胺安全容許量之前，有沒有依據國人的飲食習慣進行風險評估？
針對牛肉萊克多巴胺之容許量，前行政院衛生署食品藥物管理局於101年7月31日召開食品衛生安全與營養諮議會，依據當時國家攝食資料庫之國人牛肉及其製品之攝食量與體重資料，採取Codex之標準0.01 ppm進行估算，一般族群（不同年齡層、性別）在設定之全數食用含萊克多巴胺進口牛肉及其製品情境下，暴露萊克多巴胺所致之95%日平均暴露劑量僅佔ADI之0.5％以下，表示對人體產生非致癌健康危害之風險在可接受範圍。
9.如果不想買到萊豬，要如何選購豬肉？
政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，都要標示豬肉的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。
10.如果不想吃到萊豬，外食族如何選購？
用國產豬肉做的滷肉飯、豬腳、排骨、香腸特別美味好吃。政府會要求所有的餐廳、便當店、小吃攤等，不管是滷肉飯、排骨便當或是任何豬肉食品，都要標示豬肉的原產地，讓大家可以放心選購。
