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進入新月餐飲集團2餐廳入選必比登 新月梧桐、京華煙雲各有客群
新月梧桐餐廳裝潢走上海復古風。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕《台北台中米其林指南 2020》今日公布必比登推介（Bib Gourmand）名單，新月餐飲集團旗下的新月梧桐、京華煙雲同時上榜，前者主打創新上海菜，後者是北方菜。集團創辦人羅友竹表示，得知上榜消息後嚇了一跳，還問主管是不是有認識誰；2家餐廳能被肯定，未來還是會持續維持品質，讓客人滿意。
新月梧桐、京華煙雲都在美術園道旁，2家餐廳距離約100公尺。新月梧桐創立於2020年，主題是1924年代的上海風，招牌菜包括醃篤鮮、東坡肉、紫蘇梅汁雞等。
羅友竹表示，她原本經營西餐廳，因為看了電視劇「人間四月天」，被那個年代上海融合東西方文化呈現出來的美感、服飾等吸引，才開了新月梧桐，但餐廳不標榜傳統上海菜，並在15年前轉型，不放味精，而是慎重選用食材，以食材本身的鮮甜加入創意手法，同時大量採用當季、在地的食材，呈現不同的上海菜。
新月梧桐空間布置也走上海風，除了復古以外，還加入現代、自然及明亮的感覺，餐廳內甚至有美式酒吧，可以喝到得獎烈酒加上台灣茶的調酒。
京華煙雲創立於2002年，走北方菜系，包括東北酸菜鍋、合菜戴帽、梅汁香酥鴨等。
對於2家餐廳都上榜，羅友竹說，她嚇了一跳，還問執行長蔡炳輝是不是認識誰？之前也沒發現秘密客上門；2家餐廳經營時間20年，為了維持品質，她每週二和主管在餐廳用餐、開會，以客人的角度點菜，才能知道整個流程是否正確、有哪些細節應該注意，讓客人在輕鬆、舒服的氣氛下用餐。
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新月梧桐餐廳主打上海菜，但走創意路線。（記者張菁雅攝）
京華煙雲餐廳入選必比登推介名單。（記者張菁雅攝）
