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進入謠言終結站》吃蝦和維他命C砒霜中毒亡？ 查核中心：舊謠言
社群網站、通訊軟體流傳訊息，稱一名台灣女孩突暴斃，原因是「晚餐吃了大量的蝦」，並「同時服用了『維他命C』」，該訊息經查核中心求證後證實為錯誤訊息。圖為蝦料理示意圖。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕社群網站、通訊軟體流傳訊息，指一名台灣女孩突暴斃，原因竟是「晚餐吃了大量的蝦」，並「同時服用了『維他命C』」，釀砒霜中毒身亡？該訊息中更條列3條「食物中毒公式」，對此，台灣事實查核中心求證醫學院教授、藥師等專業人士，證實相關訊息實為「錯誤」訊息，且早在2001年便以英文版在美國流傳，提醒民眾留意假訊息。
網傳訊息以聳動開頭指出，「台灣一女孩突然暴斃，驗屍結果居然是…」，「近日，在台灣，一名女孩突然無緣無故的七孔流血暴斃，經過初步驗屍，斷定為因砒霜中毒而死亡」，文中稱，「砒霜是在死者腹內產生的」，因死者同時服用維他命C及大量的蝦，因此身亡。
該傳言以美國研究名義指出，「蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物」，進入人體後與「維生素C」化學作用，「使原來無毒的－五鉀砷（即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為（As05），轉變為有毒的三鉀砷（即亞砷酸酐），又稱為三氧化二砷， 其化學式為（As203），這就是我們俗稱的砒霜」，該傳言又稱「蝦+維C=中毒」、「感冒藥+可樂=中毒」、「榴槤+可樂=中毒」；相關內容經查核中心求證專業意見後，證實為錯誤訊息。
查核中心求證醫學院教授及新興科技媒體中心助理研究員，按傳言中所稱研究搜尋，發現源頭為美國《芝加哥論壇報》1985年報導〈不要混合維他命C和貝類〉，報導中稱，美國伊利諾大學香檳分校動物科學系的研究員發現，包括蝦子在內的許多食物都含有砷化合物，而高劑量的維生素C會將五價砷轉為三價砷。
進一步了解，該報引述研究為美國伊利諾大學研究團隊1984年發表於《畜牧學雜誌》論文〈Arsenic-Sulfur Amino Acid Interactions in the Chick〉，文中提及早期被添加在飼料中，用作生長激素的有機砷化合物「洛克沙生（Roxarsone）」，但原始研究並未提到「蝦子」，也未提及「蝦子與維他命C一起吃會中毒」，只有《芝加哥論壇報》1985年報導中才有提及「蝦子」。
除此之外，台灣行政院農委會法規指出，台灣早在2015年7月1日就已禁用洛克沙生。
針對蝦子與維生素C共同食用是否會導致中毒一點，查核報告引述藥師說法，否認中毒可能；藥師指，傳言應是將「有機砷」與「無機砷」混淆，「有機砷」常存於蝦、蟹等海產當中，對人體毒性很低，進入人體後會很快從尿液排出，而「無機砷」則有毒，是世界衛生組織（WHO）公告第一級致癌物，如攝取過量無機砷，會造成中毒，產生噁心嘔吐、心律異常等症狀。
藥師強調，蝦子中的砷是有機砷，砒霜是屬於無機砷中的三價砷。
至於文中另外兩條「食物中毒公式」，教授及藥師澄清皆為錯誤訊息；查核中心也進一步發現，此傳言曾以英文版本在通訊軟體流傳，最早於2001年便以電子郵件方式轉傳，美國查核組織《Snopes》和非洲查核組織《Africa Check》皆已證實此為錯誤訊息。
