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進入屏東「大店長課程」連辦6期助在地創業 百餘青年扎根家鄉
屏東縣政府開辦的「大店長系列課程」邁入第6屆，今天結訓。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣政府開辦的「大店長系列課程」邁入第6屆，28位來自殯葬、餐飲、設計等行業的店長，歷經7週的密集訓練，今天（20日）在青創聚落舉辦結訓典禮，縣長潘孟安授證並給予勉勵。
屏東縣長潘孟安表示，屏東人才輩出，每一位創業者的企業經營能力令人讚佩，縣府透過「大店長」課程，讓創業者可相互交流、諮詢與討論，「大店長」目前已培育6期共163位屏東在地青年創業家穩定發展，並擴大事業體，期盼這群來自「大店長聯盟」的創業青年，為屏東農林漁牧至餐桌的產業鏈帶來創新與升級。
「大店長課程讓我企業學習到制度化，以及企業文化的重要」，經營超過20年的金韋鋁門窗韋銘法表示，自己過去讓同仁們各自運作，但缺乏團體討論，建立共識、任務編組與建立sop，經過7週魔鬼訓練，將腦海中的經營方略寫下，對企業的茁壯有關鍵影響。
「厚厚一片」專賣厚片土司，創辦人吳映廷表示，現已有5間店，一路走來跌跌撞撞且親力親為，來上大店長課程後，才知道什麼是管理的精髓，才知道建立工作站標準、管理月曆與年度目標的重要，可以快速協助同仁注意要留心的工作細節，並能快速進入軌道。
非常具特色的學員還有殯葬業「恆衍生命」的高鵬飛，他說，教人如何道歉、道謝、道愛、道別，企業形象可以更提升；此外，餡料超多且一碗只要35元的榕樹下酸辣湯；人比火兇、掌勺蘊火虎虎生風的東港大華牛排；用20年功夫煮出一碗好吃又具客家文化的老大路關粄仔店等，都是本期的學員。
縣府勞動暨青年發展處表示，大店長課程由歷屆學長姐組成助理授課講師，在王品董事張勝鄉的指導下，傳授經營策略等知識，本期助理講師有漫時光早午餐徐皖台、晨間廚房黃義升、咕嘰咕嘰早午餐陳价斌、茂和農場羅秉諺，以及阿漢私廚蔡明漢等組長，透過教學相長與經驗傳承，使大店長聯盟成員像個大家庭共好共榮。
為展現學習成果，28位學員在青創聚落辦理創業成果展，並於海報中寫下想為屏東做的一件事。欲了解青年創業各項服務資訊，歡迎搜尋「屏東青年創業服務網」，有各項創業課程、創業貸款諮詢等。如果有市集、創業空間需求，歡迎搜尋「屏東職人町」。
屏東縣長潘孟安（左）試吃女青年創業店「厚厚一片」的土司。（記者羅欣貞攝）
「恆衍生命」經理高鵬飛表示，上了大店長的課，對管理與提升形象很有幫助，他今天展示客製化紙紮產品，包括手槍、名牌包等。（記者羅欣貞攝）
新一期大店長課程今天結訓，成果展示琳瑯滿目。（記者羅欣貞攝）
