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「惜食」愛地球又賺現金 環保署推3波優惠

環保署推動惜食運動,署長張子敬(中)穿起廚師服宣導。(記者楊綿傑攝)

環保署推動惜食運動,署長張子敬(中)穿起廚師服宣導。(記者楊綿傑攝)

2020/06/29 12:22

〔記者楊綿傑/台北報導〕惜食風蔓延!環保署推惜食運動,抓緊疫情之後的振興,民眾只要前往綠色餐廳消費,就贈送綠點,搭配綠色消費,最高可獲得1250元的優惠。同時環保署並宣布圓山飯店也加入惜食推廣種子店家,亦號召民眾讓惜食變成生活習慣,支持綠色餐廳。

環保署長張子敬為宣導惜食,穿上廚師服,與圓山飯店主廚一起示範惜食料理,除了證明食材也能完善使用不浪費,同時也表達響應惜食的決心,總經理楊守毅認為,惜食不只節省荷包,也愛護地球。而受邀擔任活動大使的美食節目主持人巴鈺,則透露自己愛吃蝦,吃剩的蝦頭蝦殼還會拿去煸湯,讓食材發揮淋漓盡致,今邀請民眾一起發揮創意響應惜食。

張子敬表示,生活中餐食有3分之1變成廚餘,其中又有一半都在製作、消費過程中被浪費,吃剩的餐食打包帶走還是食物,否則就變廚餘。以往環境議題多在關注如何妥善廚理廚餘,但應該從源頭減少開始做,料理時不再是掐頭去尾丟掉,而是應該要能用都拿來用,點餐也要點適量。

張子敬說,惜食理念很簡單,不是要大家餓肚子,而是可以從「吃在地」、「吃全食」、「吃多少點多少」或是主動說出不吃的食材,如果吃不完也鼓勵消費者「打包」等方式做起。特別是如果使用在地食材、當季食材,還可以減少運輸帶來的污染,且更營養美味。他也希望這形成一個風潮、生活習慣,不只可以得到滿足之外,又可以愛地球。

張子敬也提到,環保署從107年推動惜食環境教育以來,已經有包括西湖渡假村、雲品溫泉酒店、福容大飯店(桃園、花蓮)、板橋凱撒大飯店、雅霖大飯店、澎湖福朋喜來登酒店、台北有園飯店等多家飯店及逾80家餐飲相關業者響應,希望再藉由民眾支持,讓更多餐廳一起加入響應,從生活養成惜食的習慣。

環保署針對惜食推出一系列環保集點優惠,第1波「來店禮」自今年7月1日起至9月底止,民眾前往圓山大飯店等綠色餐廳消費,在品嘗美味餐點的同時,還可以獲得相當於現金50元的5000點綠點,每人最多領3次,最高可領到相當於150元現金的綠點。

緊接著10月至12月將推出第2波最高可領到相當於600元綠點的「消費贈點」及最高可以領到相當於500元綠點的第3波「點數抵用再回饋」。

環保署鼓勵民眾7月領到振興券可以先選擇綠色餐廳,除了用行動力挺惜食外,獲得的綠點也不用急著用掉,搭配10月至12月第2、第3波活動使用可以發揮最大效益,最高可能領到1250元。

圓山飯店宣布加入環保署惜食推廣種子店家。(記者楊綿傑攝)

圓山飯店宣布加入環保署惜食推廣種子店家。(記者楊綿傑攝)

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