離開
進入不止有「紅豆冰晶粽」 關山農會「素粽」亮相
應景、好吃還要兼顧健康才是王道，關山鎮農會今年主打「就素香」蘿蔔素粽。（記者陳賢義翻攝）
［記者陳賢義／台東報導］端午佳節將屆，台東關山鎮農會繼數年前推出「紅豆冰晶粽」，冰涼爽口大受消費者青睞後，今年再主打「就素香」蘿蔔素粽，飽滿又豐富的餡料，有鷹嘴豆、香菇和蘿蔔乾，再淋上關山農會自產「黑豆醬油膏 」，讓人忍不住食指大動；關山鎮農會「米國學校」校長彭衍芳說，今年採限量推出，不管養生粽或冰晶粽，都是百發百粽，各推出100串。
冰冰涼涼的糯米料加上紅豆綿密的口感，紅豆冰晶粽讓消費者在端午炎熱的夏天不再視吃熱粽為畏途，綿密口感堪稱一絕，婆婆媽媽們的最愛。近年養生、健康議題受重視，要應景、好吃還要兼顧健康才是王道，以鷹眼豆替花生的「就素香」素粽應景而生成主打。
關山鎮農會總幹事邱美玲說，今年農會再推出「就素香」蘿蔔素粽，搭配原有的紅豆冰晶粽，各限量100串已經開始被「內行人」搶訂中。
素粽以關山生產的圓糯米為主材，內餡及配料則有鷹嘴豆、香菇及蘿蔔乾，開啟粽葉香氣四溢，再淋上「黑豆醬油膏 」最合味。
邱美玲說，選用鷹嘴豆是因屬高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。至於受到高評紅豆冰晶粽以關山圓糯米、萬丹紅豆為材料，且使用衛生局規定的三偏磷酸鈉取代硼砂水煮而成。
打開「就素香」素粽葉香氣撲鼻，餡料豐富又養生。（記者陳賢義翻攝）
