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    金門蚵仔黑又瘦?水試所:閏四月天候變化大

    金門水試所表示,有蚵民反映牡蠣養殖出現又黑又瘦的情形。(金門水試所提供)

    金門水試所表示,有蚵民反映牡蠣養殖出現又黑又瘦的情形。(金門水試所提供)

    2020-05-22 21:54:36

    〔記者吳正庭/金門報導〕金門縣水產試驗所今天表示,關於有蚵民反映牡蠣養殖出現又黑又瘦的情形,應與天氣溫差大且悶熱,又逢雷雨有關。水試所的解釋,也印證民間「天公打雷、蚵仔嚇得都縮起來」的傳聞。

    金門水試所表示,5月中旬以來,縣府建設處及水試所陸續接獲牡蠣養殖戶反映,俗稱「蚵仔」的牡蠣櫛狀鰓呈現明顯黑色,養殖區內水面也漂散類似油花污染斑點等情況,憂心水質出問題。

    水試所第一時間趕赴古寧頭北山海岸、安岐海岸勘查,發現這2處地點的牡蠣肥滿度與月初相比,確實大幅消瘦,初步判定是因牡蠣肥滿度不佳,導致牠黑色部分的組織變得明顯,應與當時天氣溫差大又逢雷雨有關。

    水試所技士黎錦超說,這是動物天生的一種保護機制,一旦外在環境發生劇變,生命遭到威脅,生物基於求生的本能,會立刻釋出卵子、精子,在體外受精,繁衍下一代,保存生機。他進一步解釋,牡蠣生殖腺飽滿時,如果受到外界刺激,例如暴風雨後的鹽度變化或滿潮帶來的溫度變化等,就會開始排卵、放精,但此時也是牡蠣最虛弱的時候,如果之後再加上天氣或溫度劇烈變化,後續就有可能因體弱、營養不良而導致開殼。

    他說,金門的牡蠣通常會在清明節、中秋節前後排卵,今年因為閏4月,天氣溫差大又逢雷雨,牡蠣為延續生機,在未完全成熟前,提早排卵、放精,導致體型瘦小,櫛狀鰓的黑色更為明顯;近年蚵民增加,海中養分不足分配都有可能導致牡蠣變小。

    金門老一輩也有類似說法,所謂「天公打雷、蚵仔嚇得都縮起來」,對照水試所的解釋,似乎其來有自。

    另外,有蚵民反映養殖區水體漂散類似油花污染斑點,懷疑有污染情形,水試所也邀集縣府建設處、環保局人員至現場查看,水體並無異狀,也無油氣或油污情形。為求謹慎,再轉往古寧頭沙崗海灘,查看水體也無異狀,根據民眾提供的相片判定,應是球型棕囊藻;通常大雨過後,陸地的雨水沖入海中,金門地區周遭海域營養鹽會增加,加上沿岸海流蓄積,在海邊就會造成藻類增生,對於養殖區水質無影響。

    金門古寧頭北山盛產石蚵,幾乎每年都舉辦剖蚵體驗活動。(資料照,記者吳正庭攝)

    金門古寧頭北山盛產石蚵,幾乎每年都舉辦剖蚵體驗活動。(資料照,記者吳正庭攝)

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