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進入共餐食在好幸福 電光社區老人呷飯配話不孤單
「電光聚福食堂」的共餐服務，讓老人家呷飯不再孤孤單單，好愉悅。（記者陳賢義翻攝）
［記者陳賢義／台東報導］偏鄉村落獨居老人家多，每每吃飯都是孤單一人，台東縣關山鎮電光社區前年開始辦起「電光聚福食堂」，週一至週六提供中餐，豐富的菜色加上老人家加碼帶來名產點心，讓這群子女旅外打拚的老人家能夠呷飯配話不孤單。
中餐時間未到，近20位阿公、阿嬤就陸續來到聚福食堂，或站在一旁看著廚工如何搭配菜色和烹煮，或三五成群圍坐閒聊，等待一道道美食端上桌，有肉有魚有青菜，還有熱騰騰的湯與飯，愛心滿溢。
食堂不共食僅共餐，每人一個飯碗，再使用公筷、飯匙盛裝入碗，老人家「呷飯配話」吃得健康、吃得快樂。「電光聚福食堂」執行長潘寶瑩表示，自食堂設立後，中午吃飯已成為在地老人家們每天最期待的時間。社區老人家子女大都出外工作或北上定居生活，不是剩下2個老人在家，就是只剩下孤單老人，三餐就只能獨單一人吃飯配電視，現在了有食堂還能話家常，甚至小鬥一下嘴。
潘寶瑩說，許多阿公、阿嬤都不藏私，大方分享出來子女的孝心名產點心，還會挽起袖來做糕點，或送來自己栽種的蔬果。食堂吃飯時間最多有20人左右，豐富的菜色變化也是烹調志工們每日絞盡腦汁的成果；食堂不僅提供共餐服務，潘也會安排成長學習課程，讓老人家手腳和頭腦都能動一動，看著老人家每天充滿歡喜的心情吃著飯，覺得很多的辛苦都是值得的。
