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進入400本餐飲書進校園 戴勝益：經營餐飲很療癒
益品書屋與明台高中合作今天起在校園舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，王品集團創辦人戴勝益（左4）、明台高中校長林垂益（右4）希望同學從閱讀提升專業視野。（記者陳建志攝）
〔記者陳建志／台中報導〕為了讓學生藉由閱讀與世界接軌，益品書屋與明台高中合作，從7千多本藏書中精選出400本包括麵包製作、義大利麵的餐飲書籍，舉辦為期14天的「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，王品集團創辦人戴勝益以自己當年幾百萬創業，如今已是營業額100多億的餐飲集團，鼓勵學生多看書、學習累積自己的實力，一定有成功的機會。
益品書屋是王品集團創辦人戴勝益設立，提供美食、餐飲、旅遊、生活、美學等書籍，長年舉辦巡迴書展，這次挑選出400本到明台高中舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展。
戴勝益出席致詞時舉新加坡首富張勇當例子，指出他是中國海底撈餐廳老闆，資產約9千億台幣，雖然只有國小畢業，但是很聰明、用心，一手打造這麼大的餐飲集團；而自己27年前從零開始創業，如今也在中國有100多家店，並有1萬6千多名員工，且所有店都是自營，沒有加盟店，現在還能提供這麼多書給同學參考，因此勉勵同學不要氣餒，只要努力一定能有一番成就。
戴勝益並說，經營餐飲是一個非常療癒的事業，例如某天覺得很「鬱卒」，但到了餐廳看到顧客吃得很開心，心情也會跟著變好，並說餐飲事業可大可小，小至攤販大至大飯店都可經營，請同學不要氣餒。
明台高中校長林垂益表示，學校長期耕耘餐旅教育，並與國際接軌，與法國藍帶餐旅學院、義大利國際廚藝學院、日本美容學院、新加坡萊佛士設計學院等海外學校結盟合作，非常感謝益品書屋提供這麼多專業的餐飲書籍，讓餐旅科系學生從閱讀提升專業視野。
益品書屋與明台高中合作今天起在校園舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，展出400本餐飲書籍。（記者陳建志攝）
