宜蘭創意料理賽 礁溪初食達人隊「縣酒鴨香溜香魚」奪金
2019/12/14 17:25
〔記者林敬倫/宜蘭報導〕宜蘭縣政府今天在羅東文化工場舉辦「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽,共有12支隊伍參與競賽,以各自的手藝,做出一道道精緻佳餚,最終,由礁溪鄉初食達人隊以「縣酒鴨香溜香魚」奪得金牌獎,獲得獎金3萬元;他們說,這道料理用宜蘭縣縣酒紅露酒入菜,盼呈現出宜蘭人的熱情,飄香整個蘭陽平原。
「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽決賽,今天在羅東文化工場棚架廣場舉辦,邀請到國際名廚江振誠代言,現場示範料理,縣府希望藉由江主廚的經驗傳承,激發出宜蘭技藝達人的廚藝與創意。
本次競賽報名參賽者共有31隊,經過初賽選拔後選出12支參與決賽,決賽主題,希望參賽者以12鄉鎮市風景人文為發想,搭配在地的新鮮食材,創製出屬於宜蘭的創意菜餚。
比賽最終由來自礁溪的初食達人隊奪得金牌獎,隊員林錦成與黃嘉銘說,「縣酒鴨香溜香魚」是利用香魚搭配紅露酒組成,紅露酒厚實香醇的香氣凌人,如同宜蘭人的純樸與好客,能夠獲金牌獎非常高興,希望這道料理能繼續飄香整個蘭陽平原。
縣府指出,除了初食達人隊奪得金牌獎,五結鄉的藝術食客隊與頭家真工夫隊,獲得銀牌獎與銅牌獎殊榮,分別可抱回2萬元與1萬元獎金。