高雄地址「松和路1號」 在中國竟是台灣香腸第一品牌...
2019/09/27 18:43
〔記者洪臣宏/高雄報導〕「松和路1號」是國立高雄餐旅大學(高餐大)地址,同樣「地址」在中國青島,卻是大排長龍、專賣台灣香腸的店家。原來松和路1號創辦人張川曾到高餐大修習,愛上台灣人情味與飲食文化,以高餐大地址命名,在中國打造出台灣香腸品類第一品牌。
張川2014年參加青島酒店管理職業技術學院國際交換生方案,赴高餐大餐飲管理系修習一學期課程。期間除學習專業餐飲產業知識外,課餘時間深入台灣大街小巷,了解台灣人文化與飲食。
他回到青島後,決定靠台灣小吃微型創業,以鍾愛的台灣香腸為主要品項,在青島酒店管理學院附近擺攤,以「松和路1號」為名,道地台灣口味擄獲中國民眾的胃,靠著一根根香腸短短5年迅速累積財富。
「松和路1號」從路邊攤搖身一變,成了集產品研發、生產、餐飲品牌運營於一身的綜合性餐飲集團化公司,張川後來又以台灣平民美食為基底,發展出「耕就」(台灣香腸供應鏈)、「爬九樓」鐵板魷魚、「馬告告」臭豆腐品牌,店鋪遍佈山東、江蘇、河北、福建等省分,資本估值約人民幣1.5億元,每年營收約人民幣5000萬元。
張川畢業多年,每年10月都會帶領公司主管回到高餐大交流學習,高餐大校長林玥秀去年訪問青島酒店管理職業技術學院時,也實地參觀張川的公司。張川說,每年到台灣除持續了解台灣小吃市場的潮流趨勢外,更期望透過與母校交流,提醒自己與團隊不忘初衷,宣揚台灣道地小吃美食。