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進入融入菱角特色 官田國小學童自製月餅
官田國小學童今天自製月餅，在地菱角餡料以及菱角造型的「元寶月餅」，祝福大家有個快樂圓滿的中秋佳節。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕官田國小學童今天自製月餅，在地菱角餡料以及菱角造型的「元寶月餅」，祝福大家有個快樂圓滿的中秋佳節。
地處偏鄉的官田國小長期推動食農教育，製作月餅強調在地、健康和美味，要讓每位學生都能幸福滿滿。
有學童從桿低筋麵粉開始，再將2/3的麵粉過篩，加入橄欖油、海鹽、糖，攪拌均勻成黏稠麵糊，蓋上保鮮紙靜待30分鐘，然後再將剩下1/3的麵粉，混合均勻。有些則是準備將滿滿的餡料加入混合均勻的麵粉內，有人希望餡料加多一點，有人則怕進烤爐後爆漿，月餅慘不忍睹，在老師的細心指導下順利送進烤箱。
校長王全興感謝老師陳淑文和學校志工的支持，讓學生都能感受到過節的氣氛，也讓孩子都能展現創意。
官田國小學童今天自製月餅，在地菱角餡料以及菱角造型的「元寶月餅」，祝福大家有個快樂圓滿的中秋佳節。（記者王涵平攝）
