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進入雞胸肉居然不是最低脂部位？ 最瘦的是「這裡」！
臉書粉絲專頁「好食課」發文，圖示詳細分析雞肉各部位的油脂含量，但雞胸肉居然卻不是最低脂的部位。（圖擷取自臉書＿好食課）
〔即時新聞／綜合報導〕雞肉的脂肪普遍比牛肉和豬肉少，所以熱量相對較低，而低脂且高蛋白的雞胸肉，更是廣受健身民眾歡迎。臉書粉絲專頁「好食課」日前（1日）發文，圖示分析雞肉各部位的油脂含量，但雞胸肉居然卻不是最低脂的部位。
貼文指出，「雞柳」的脂肪含量比「雞胸肉」來得低，圖示中雞胸肉脂肪含量為1.9至2.3％，而雞柳的脂肪含量則為0.6％。脂肪低的部位也包含「雞柳」、「雞胸肉」；脂肪高的部位則包含「二節翅」、「三節翅」、「雞爪」。而肉雞的脂肪含量普遍略高於土雞。
下方留言處也有網友提問，「雞肉不是全部白肉嗎？」小編解釋，雞肉並非全部都是白肉，像是雞腿是屬於活動量大的部位，因此肌肉中「肌紅蛋白」的含量，也較雞隻的其它部位高，但雞腿肉的「肌紅蛋白」的含量，當然還是比牛肉低。
也有網友很驚訝，雞爪的脂肪含量竟高達14.1％，驚問「雞爪到底是哪裡有油脂？雞爪幾乎沒有皮下脂肪吧？！」好食課小編對此解釋「都是皮啊」。
小編也提醒民眾，各種肉類在營養成分上都有各自的強項，不分優劣，建議均衡飲食、攝取多元的營養。
