用烘焙呈現音樂藝術 實踐大學劉珮珊獲校園烘焙王
2019/01/03 22:23
〔記者萬于甄/台南報導〕第三屆UniBread烘焙王新銳賽今在台南應用科技大學舉辦決賽,匯集全台14名烘焙好手一較高下拚創意,最後由來自台北實踐大學的劉珮珊奪下冠軍,拿回獎金5萬元;評審表示,今年有許多創意十足的烘焙藝術麵包,突破性大,也展現出台灣烘焙的實力。
UniBread烘焙王新銳賽是台灣知名的校園烘焙競賽,今年由統一企業、統清公司與台南應用科技大學共同主辦,歷經校內徵選、初選後,共有14名來自北中南各校園烘焙好手晉級決賽,其中,最年輕的烘焙選手年僅17歲。
今年校園烘焙王則是來自台北的實踐大學劉珮珊奪下,也是首度由女生拿下冠軍,劉珮珊的作品不僅以可愛討喜的橡果實造型搭配蘋果內餡,也運用阿里山茶梅配上信義鄉脆梅製作,在藝術麵包更打造音樂男爵的盛世饗宴,外觀與口味都達到一定的水準,成功獲得評審青睞。
邁入第三屆的UniBread烘焙王新銳賽,主要針對創意口感、外觀、配方、態度及衛生等進行評比,而藝術麵包項目則以「音樂」為主題,讓選手各自發揮創意,評審認為,今年將無形的音樂藝術具象化,成功激發出許多突破性十足的作品。