推廣雲嘉在地食材 雲管處辦幸福饗宴
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來賓享用「仲夏幸福光藝饗宴」料理。(記者林宜樟攝)

來賓享用「仲夏幸福光藝饗宴」料理。(記者林宜樟攝)

2018-06-21 21:19

〔記者林宜樟/嘉義報導〕為推廣雲林、嘉義在地好食材,雲嘉南濱海國家風景區管理處將於6月24日下午5點30分於嘉義縣布袋鎮高跟鞋教堂發表「仲夏幸福光藝饗宴」,以雲嘉一帶食材設計美味料理,希望能為在地食材與消費者搭建橋樑,擴展生產者行銷管道。

雲管處副處長洪肇昌、行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長徐文志、布袋鎮長陳鳳梅等今天在布袋文創Hotel先品嚐創意菜色,商家向禾休閒漁場、林家烏魚子、蝦覓世界、宏展農場、黑皮酥皮肉圓、樺榮海鮮餐廳均出席盛會;洪肇昌說,活動邀請稻江科技暨管理學院餐飲管理學系副主任吳文智以雲林、嘉義地區在地食材,跳脫傳統料理作法,創新開發新菜色。

雲嘉沿海地區盛產牡蠣、烏魚子、石斑、蝦、蟹、虱目魚等,農產品有苦瓜、有機米、杏鮑菇、甜椒、燈籠果等,創新料理菜色有五色冷盤、翡翠海鮮羹、麻婆豆腐魚、紅蟳米糕、鹽焗蝦、西瓜綿龍膽石斑湯、巨無霸海鮮肉圓拼韭香蚵餅及在地食材總匯串燒等。

洪肇昌說,菜色發表後將交由當地業者供應,民眾可到布袋文創Hotel內的遊客中心取得採買聯絡資訊,電話05-3476788。

  • 雲管處邀請名廚以雲嘉在地食材設計「仲夏幸福光藝饗宴」。(記者林宜樟攝)

    雲管處邀請名廚以雲嘉在地食材設計「仲夏幸福光藝饗宴」。(記者林宜樟攝)

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