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    荔枝椿象炸來吃! 口感「酥脆有香味」

    荔枝椿象在泰國是相當受歡迎的佳餚,現在台灣不但有泰國移工抓椿象打牙祭,還有本地人起而效尤開發新菜單。(圖擷取自「隨想」臉書)

    荔枝椿象在泰國是相當受歡迎的佳餚,現在台灣不但有泰國移工抓椿象打牙祭,還有本地人起而效尤開發新菜單。(圖擷取自「隨想」臉書)

    2018/05/23 23:38

    〔即時新聞/綜合報導〕荔枝椿象肆虐季節又來到,南投草屯有小吃店業者推出「椿象料理」,在臉書上大量收購害蟲,打算製作荔枝椿象炒飯、荔枝椿象蝦鬆及鹹酥荔枝椿象,顧客試吃後表示,口感「有種無法言喻的香味。」

    人稱「米香哥」的陳漢宗擁有一手好廚藝,見有東南亞移工抓荔枝椿象炸來吃,決定在臉書上收購荔枝椿象,向頻受害蟲所擾的荔枝農民喊話要「用新台幣消滅害蟲」。據《蘋果》報導,陳漢宗以1公斤500元代價收購而來的荔枝椿象,在入菜前先放入紹興酒中稍加浸泡約2分鐘收清潔消毒功效,隨後油炸看顏色變化至金黃酥脆後便起鍋備用。

    陳漢宗說,在高溫油炸後,荔枝椿象的有害腺體已經失效,吃來酥脆安全不會危害人體。目前已經開發出荔枝椿象炒飯、椿象蝦鬆和鹽酥椿象,價位各為150元、350元及200元。

    顧客在吃下酥炸口味的荔枝椿象幼蟲後,形容口感「脆脆的,比鹹酥的味道更香一點,沒吃過的香味!」

    台南區農改場表示,荔枝椿象會由臭腺分泌出具刺激性分泌物自衛,如觸及皮膚或眼睛,會引起灼傷般的潰爛或過敏,但臭液在加熱後會破壞,國外也有人食用,但和國人的文化習慣並不符。

    學者指出,荔枝椿象噴出的臭液有毒,但荔枝椿象本身無毒,遭到拍打或是丟到紹興酒、水中,都沒有機會再產生臭液,就算有,高溫油炸後就是一般蛋白質,當然可以吃。

    至於民眾常見在樹上群聚紅色較細長的椿象其實名為紅姬緣椿象,會有臭味,但不會使人受傷,也對樹木無害,鳥類是牠們的天敵,近期會看到多種鳥類盤旋在台灣欒樹附近捕食紅姬緣椿象,是民眾觀察生態的好時機。而荔枝椿象則為外來種害蟲,會影響果物生長,其釋放的毒液也會刺激人體皮膚,導致紅腫潰爛。

    南投草屯有業者推出「椿象料理」,嘗試開發荔枝椿象炒飯、椿象蝦鬆及鹹酥椿象。(資料照)

    南投草屯有業者推出「椿象料理」,嘗試開發荔枝椿象炒飯、椿象蝦鬆及鹹酥椿象。(資料照)

    民眾常見在樹上群聚紅色較細長的椿象,其名為紅姬緣椿象,會有臭味,但不會使人受傷,也對樹木無害,鳥類是牠們的天敵。(資料照,記者江志雄攝)

    民眾常見在樹上群聚紅色較細長的椿象,其名為紅姬緣椿象,會有臭味,但不會使人受傷,也對樹木無害,鳥類是牠們的天敵。(資料照,記者江志雄攝)

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